Brownie czekoladowe

Zdecydowanie za długo zwlekałam z upieczeniem tego ciasta. Jest dziecinnie proste w wykonaniu a w smaku rewelacyjne. Mocno czekoladowe, mokre i słodkie. Po małym kawałku przechodzi ochota na wszelkie słodycze.

Piekłam je już 3 razy i za każdym razem wyszło mi inne. Wszystko zależy od czasu pieczenia, temp. a nawet jakości czekolady czy wielkości jajek.

Pamietajcie,że brownie powinno być wilgotne w środku, mokre. Metoda suchego patyczka nie sprawdzi się w tym wypieku :)

100g czekolady mlecznej

100g czekolady gorzkiej min.70% kakao

1/2 szklanki cukru

4 jajka

łyżka karobu (lub kakao)

3 łyżki mąki pszennej

szczypta soli

Czekolady łamię na kawałki i wkładam do rondelka. W mniejszym  garnku zagotowuję szklankę wody i ustawiam rondelek. Nie może on dotykać wody a  woda nie może wrzeć. W takiej kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę. Lekko ja przestudzam.

Jajka wbijam do miski, dodaję sól i cukier. Miksuję jajka na puszysta masę. Dodaję czekoladę. Mieszam łyżką aż składniki się połączą. Na koniec dodaję przesianą mąkę z kakao i mieszam.

Masę przelewam do tortownicy o średnicy 28cm, wyłożonej  papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut  w180 st.

Po ostudzeniu kroję w trójkąty.

P.S Jeśli macie w domu jakieś zalegające świąteczne zające, czy czekoladowe jajka, możecie je wykorzystać do tego ciasta.

Smacznego :)