Kruche ciasto kawowe z gorzką czekoladą

To ciasto przygotowałam na święta. Jego zaletą jest to, że kruche placki można upiec nawet 2 dni przed zrobieniem. A im dłużej stoi tym jest lepsze, bo placki kruszeją. Do tego kawowa masa i mnóstwo czekolady. Nam bardzo smakowało. Może i Wam przypadnie do gustu. 

Ciasto kruche;

3 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jaja

3/4 szklanki cukru pudru

3 łyżki miodu

180 g zimnego masła

ewentualnie 1-2 łyżki śmietany 18%

Krem kawowy;

1 l mleka

4 jajka

po 4 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej

3-4 łyżki kawy rozpuszczalnej

szklanka cukru

50dag masła

100g posiekanej gorzkiej czekolady

pół puszki masy kajmakowej

Oraz

starta czekolada i kawa rozpuszczalna mielona do posypania ciasta

Wszystkie składniki na kruche ciasto zagnieść. Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 30 minut. Podzielić na 3 równe części . Każdą z nich cienko rozwałkować. Wyłożyć na blachę o wymiarach 25x40cm i piec 15 minut w 180 st. Placki powinny być lekko brązowe. 

Z mleka odlać szklankę. Resztę zagotować z połową cukru. W 1/4 szklanki mleka rozpuścić kawę i dodać do gotującego się mleka. Jajka ubić z pozostałym cukrem i dodaję obie mąki oraz pozostałe 3/4 szklanki mleka. Zmiksować. Wlać do gotującego się mleka i energicznie mieszać by w budyniu nie było grudek. Ostudzić. 

Miękkie masło utrzeć z kajmakiem i dodać porcjami budyń kawowy. Zmikować. Na koniec dodać posiekaną gorzką czekoladę. Placki przełożyć kremem. 

Udekorować  i schładzić w lodówce.

Smacznego :)