Ogórki małosolne

Nasze pierwsze w tym sezonie małosolne ogórki. Najsmaczniejsze są te małe ogóreczki i najszybciej znikają . To robienia małosolnych ogórków używam takiego glinianego garnka. W takim kisiła ogórki moja mama. 

Użyłam soli kamiennej O'Sole Cenos. Jest niezastąpiona do ogórków i innych przetworów kuchennych.

Bardzo ciekawi mnie metoda kiszenia na sucho. Gdzie ogórki zamyka się razem z przyprawami w woreczku. W najbliższych dniach postaram się ją wypróbować i dam Wam znać.

ogórki gruntowe około 1kg

zestaw do kiszenia ogórków, chrzan, koper, czosnek

sól O'Sole Cenos

przegotowana woda

Ogórki należy bardzo dokładnie umyć i przekładać do garnuszka. Pomiędzy warstwy ogórków daję liść chrzanu i jego łodygi, koper i posiekane 2 ząbki czosnku.

Przegotowaną wodę solę. Zawsze robię to na oko, tak by woda miała słony smak. Mniej więcej na 1 l wody daję stołowa łyżkę soli. Chłodną wodą zalewam ogórki i odstawiam je na 2-3 dni.

Smacznego :)