poniedziałek, 21 sierpnia 2017

Sałatka z prażonymi migdałami

Bardzo lubię tę sałatkę i często robię w domu. Z powodzeniem możecie zapakować ją w słoik i zabrać do pracy. Przyjemnie chrupiące migdały i aksamitny sos dopełniają całości. Serdecznie polecam :)


Składniki;
brokuł
1-2 malinowe pomidory
1/2 opakowania fety
3 łyżki płatków migdałowych

Sos;
po 2 łyżki oliwy i miodu
łyżeczka musztardy
kilka kropli soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
przeciśnięty ząbek czosnku

Brokuła dzielę na różyczki i gotuję w osolonej wodzie 7 minut. Odcedzam i studzę. Pomidora kroję w ćwiartki, fetę kruszę. 

Przygotowuję sos mieszając dokładnie wszystkie skłądniki aż powstanie gładka emulsja.

Migdały prażę na patelni z odrobiną soli aż nabiorą lekko złotego koloru.

Sałatkę polewam sosem i posypuję migdałami . Smacznego :)


piątek, 21 lipca 2017

Czekoladowe na białkach

Myślami jestem daleko stąd, kilka miesięcy do przodu.... Dlatego tak mało ostatnio dzieje się na blogu... Jednakże nie zapominam o Was, po prostu każdy ma chyba lepsze i gorsze dni, a poza tym pogoda wręcz zakazuje siedzenia przed komputerem.

Jeśli chodzi o przepisy wychodzę z założenia , że liczy się jakość a nie ilość dodawanych postów. Blog ma być moją pasją a nie dodatkową pracą...

Dlatego dopiero dziś ukazuję Wam moje pyszne odkrycie. Czekoladowe ciasto . Nie to nie jest murzynek... Połączenie brownie z puszystym ala biszkoptem na białkach.

To doskonały pomysł na wykorzystanie samych białek, moje były wcześniej zamrożone. Tak tak białka można mrozić !

Zakochacie się w nim, gwarantuję!



Składniki;
8 białek
1/2 szklanki cukru
2 czubate łyżki kakao
łyżeczka cynamonu
3/4 szklanki pszennej mąki
100 g czekolady
100 g masła
puder do posypania ciasta
szczypta soli

Łyżkę masła przekładam do rondelka i razem z połamaną czekoladą podgrzewam w wodnej kąpieli. Lekko przestudzam.

Białka ubijam z solą na sztywną pianę.

Pozostałe masło ucieram z cukrem aż masa zbieleje. Dodaję kakao, cynamon i przestudzoną czekoladę. Miksuję aż składniki dobrze się połączą.

Porcjami dodaję ubite białka i delikatnie mieszam łyżką.

Przekładam do tortownicy o średnicy 20cm , wyłożonej papierem od pieczenia i piekę 40 minut w 180st.

Po ostudzeniu oprószam cukrem pudrem. 

Smacznego :)

wtorek, 20 czerwca 2017

Tortille z pieczonym kurczakiem

Tortille z powodzeniem możecie zabrać ze sobą na piknik czy do pracy. Kiedy pokroicie je w małe kawałki będą przystawką na Waszym stole. Skłądniki można dowolnie komponować a smak i tak będzie pyszny. Ot taka kanapka w innym wydaniu. A Wy macie jakieś ulubione składniki , które wkładacie do swoich tortilli?




Składniki;
3 tortille
pierś z kurczaka
łyżka przyprawy do gyrosa
łyżka masła

Warzywa:
kilka liści karbowanej sałaty
pomidory 
papryka
ogórki
czarne oliwki
czerwona cebula

Sos;
łyżka pikantnego ketchupu
łyżka majonezu
kilka kropli czosnkowego tabasco
łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego

Pierś z kurczaka nacieram przyprawą i odstawiam do lodówki. Na patelni rozpuszczam masło i wkładam mięso. Smażę na wolnym ogniu z każdej strony. Studzę. Pierś kroję w plastry.

Każdy placek tortilli smaruję łyżką sosu, pozostawiając z jednego boku margines. Układam liście sałaty. Następnie pokrojone plastry kurczaka i pokrojone warzywa. Zawijam w rulon. 

Tortille można podawać od razu lub jeśli chcemy pokroić je w małe kawałki, lepiej wstawić je dolodówki by składniki ładnie się związały. Smacznego :)

Ananasowy sok z melisą

Sokowirówka jest jednym z najczęściej wykorzystywanych sprzętów agd w moim domu. Na pierwszym miejscu jest blender, którego używam niemal codziennie. Największa zaleta sokowirówki? Wyciśniesz sok nawet z melisy i to w sekundę. Dziś przy tym upale raczymy się pysznym sokiem owocowo warzywnym.




Składniki;
6 dużych moreli
30 dag ananasa
3 duże jabłka
5 młodych marchewek
garść melisy

Wszystkie składniki myję. Przepuszczam przez sokowirówkę. Najlepiej smakuje schłodzony. Jeśli macie słodkie jabłka można dodatkowo wcisnąć sok z cytryny. Smacznego. 

piątek, 9 czerwca 2017

Pierogi z truskawkami

Witam Was serdecznie po dłuższej nieobecności. Cały czas jestem duchowo  z Wami, tylko ostatnio jakoś nie ciągnie mnie do komputera a na łono natury :) Mamy w końcu upragnioną ładna pogodę. Słońce już od rana zagląda nam w okna. A za kilka dni powitamy kalendarzowe lato.
A jak lato to oczywiście truskawki. Pachnące, soczyste i słodkie. Najlepiej smakują zebrane prosto z krzaczka. Jednak póki co muszę raczyć się tymi kupnymi. Cena truskawek pomału zaczyna spadać. wczoraj kupowałam je po 8,5zł/kg. Mam nadzieję, że jeszcze bardziej stanieją i wtedy będę mogła robić zapasy na zimę. 

Dziś mam dla Was przepis, który może być pomysłem na obiad lub słodki deser. Pyszne pierogi z truskawkami, twarożkiem i dodatkiem kaszy jaglanej sprawią, że na długo zaspokoimy głód. Mimo to są lekkostrawne . A polane sosem truskawkowym smakują jeszcze lepiej.












Składniki na około 30sztuk;
Ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
łyżka masła
szczypta soli
szklanka gorącej wody
żółtko

Farsz;
250 g truskawek
woreczek prażonej kaszy jaglanej Cenos
25 dag twarogu
3 łyżki cukru trzcinowego
szczypta cynamonu
żółtko
kilka listków mięty lub melisy

Sos truskawkowy;
1/2 kg truskawek
mały jogurt naturalny 
cukier do smaku

Kaszę gotuję wg przepisu na opakowaniu. Do twarogu dodaję żółtko, cukier oraz cynamon. Następnie dodaję odsączoną kaszę jaglaną, pokrojoną drobno miętę i pokrojone na małe kawałki truskawki. Masę dokładnie mieszam. 

Mąkę wsypuję do miski. Robię w niej dołek, dodaję żółtko, masło i szczyptę soli. Wlewam gorącą wodę i mieszam łyżką. Kiedy powstaną kluski przekładam ciasto na stolnice i wyrabiam. Ciasto nakrywam szklaną miską i zostawiam na 15 minut by odpoczęło.

Pozostałe truskawki razem z cukrem i jogurtem miksuję blenderem na mus i odstawiam do lodówki.

Ciasto rozwałkowuję i wycinam dużą szklanką kółka. Nakładam po porcji farszu i dokładnie zlepiam. Gotuję w lekko osolonej wodzie około 2 minuty od momentu jak pierogi wypłyną na powierzchnie wody.

Pierogi podaję z sosem truskawkowym.

Smacznego :)


wtorek, 9 maja 2017

Ciasto ze śliwkami

Najlepsze, najprostsze wręcz banalne ciasto z owocami ale za każdym razem smakuje zupełnie inaczej. Możecie do niego dodać owoce mrożone ( tak jak zrobiłam to ja ) lub świeże. Gwarantuję , że za każdym razem będzie smakowało pysznie. Do tego lekka nutka cytryny w cieście. To jest to co łasuchy lubią najbardziej. U mnie gości od dawna i w sumie nie wiem czemu  dopiero pojawia się na blogu. Może dlatego, że zawsze znika w oka mgnieniu ...:)




Składniki;
5 jajek
1/2 szklanki cukru
2 niepełne szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki oleju
skórka otarta z cytryny
łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka proszku do pieczenia
 ok.1/2 kg mrożonych śliwek węgierek
szczypta soli
oraz 2 łyżki mąki

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Stopniowo dodawać cukier i miksować dalej aż piana będzie bardzo sztywna. Następnie dodać żółtka. Zmiksować. 

Mąkę przesiać  proszkiem do pieczenia i partiami dodawać do ciasta , mieszając łyżką aż masa będzie jednolita. Dodać otartą skórkę z cutryny i sok. Wymieszać łyżką.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Śliwki obtaczyć w mące ale tylko tą stroną od skórki. Układać je na cieście miąższem do góry, można je lekko wcisnąć w ciasto.

Piec 45 minut w 180st.

Po ostudzeniu oprószam pudrem.

Smacznego :)



Zapiekane pulpety w sosie pomidorowym z serem

Początkowo miały to być pulpety z makaronem kokardki. Jednak  mój synek uparł się , że chce makaron spaghetti. W sumie czemu nie. Wyszła nam oto taka prosta i smaczna zapiekanka z mięsnymi kuleczkami skąpanymi w sosie pomidorowym a do tego wszystkiego cudownie rozpływający się ser.

Do doprawienia mięsa użyłam tym razem gotowej mieszanki ziół i przypraw. Ale jestem mile zaskoczona jej składem. Zawiera m.in. suszone warzywa 44,6% (papryka słodka, cebula, pomidory, czosnek, papryka ostra, natka pietruszki), sól, cukier, przyprawy 6,3% (rozmaryn, oregano, pieprz czarny, majeranek, tymianek ), barwniki (ekstrakt z papryki). .Jeśli nie potraficie sami dobrze doprawiać mięsa, polecam Wam taką opcję Vegeta Natur do mięs.





Składniki na pulpety;
40 dag mięsa mielonego
2 łyżki Vegety do mięs
cebula
mała marchewka
plaster selera
łyżka słodkiej papryki
jajko
2 łyżki bułki tartej
garść natki pietruszki
olej do obsmażenia 

Sos pomidorowy;
puszka pomidorów
2 duże łyżki koncentratu pomidorowego
sól i pierz
łyżka ziół prowansalskich
szczypta cukru
3 ząbki czosnku
1.5 szklanki wody

20 dag makaronu spaghetti
sól

ser
bułka do obtoczenia pulpetów
masło do formy


Mięso mieszam z przyprawami i jajkiem. Dodaję pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę oraz starte na tarce warzywa: marchew i selera. Wszystko razem mieszam i dosypuję bułkę tartą oraz posiekaną natkę. Z masy mięsnej formuję małe pulpeciki które obtaczam lekko w bułce i obsmażam na rozgrzanym oleju, aż nabiorą złotego koloru. Przekładam  na talerz.

Czosnek przeciskam przez praskę. Do blendera przekładam pomidory z koncentratem oraz czosnkiem. Chwilę miksuję. Przelewam do rondelka, dolewam wodę i dodaję do smaku przyprawy. Gotuję.

Makaron gotuję ze szczyptą soli.

Do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem przekładam makaron i pulpety . Polewam sosem . Mieszam. Na wierzchu układam plastry sera. Zapiekam 20 minut w 180 st. 

Smacznego .



sobota, 29 kwietnia 2017

Sałatka ziemniaczana z grzybkami

Sałatki ziemniaczane mają wielką zaletę. Są smaczne, tanie w przygotowaniu i są bardzo dobrą bazą do innych dodatków. Taka sałatka dobrze sprawdzi się na grillu czy jako samodzielna przekąska. 

Jeśli macie więcej czasu mozecie pokusić się o ugotowanie ziemniaków w mundurkach i dopiero po ostygnięciu obrać je ze skórki. Zyskacie jeszcze lepszy smak.

Polecam serdecznie.



Składniki;
5  młodych ugotowanych ziemniaków
słoiczek marynowanych podgrzybków
5 rzodkiewek
pęczek szczypiorku
czerwona cebula
sól i pieprz do smaku

Sos;
2 łyżki śmietany gęstej 18%
2 łyżeczki musztardy sarepskiej

Ugotowane ziemniaki kroję w dużą kostkę. Grzybki przekładam na sitko i przelewam wodą. Czerwoną cebulę kroję w drobną kosteczkę. Rzodkwieki kroję na małe ćwiarteczki. Wszystkie warzywa mieszam. Posypuję posiekanym drobno szczypiorem. Doprawiam solą i świeżo mielonym pieprzem.

Śmietanę mieszam z musztardą.

Polewam sałatkę tuż przed podaniem.

Smacznego :)


czwartek, 27 kwietnia 2017

Kruche ciasto kawowe z gorzką czekoladą

To ciasto przygotowałam na święta. Jego zaletą jest to, że kruche placki można upiec nawet 2 dni przed zrobieniem. A im dłużej stoi tym jest lepsze, bo placki kruszeją. Do tego kawowa masa i mnóstwo czekolady. Nam bardzo smakowało. Może i Wam przypadnie do gustu. 




Ciasto kruche;
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jaja
3/4 szklanki cukru pudru
3 łyżki miodu
180 g zimnego masła
ewentualnie 1-2 łyżki śmietany 18%




Krem kawowy;
1 l mleka
4 jajka
po 4 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej
3-4 łyżki kawy rozpuszczalnej
szklanka cukru
50dag masła
100g posiekanej gorzkiej czekolady
pół puszki masy kajmakowej


Oraz
starta czekolada i kawa rozpuszczalna mielona do posypania ciasta




Wszystkie składniki na kruche ciasto zagnieść. Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 30 minut. Podzielić na 3 równe części . Każdą z nich cienko rozwałkować. Wyłożyć na blachę o wymiarach 25x40cm i piec 15 minut w 180 st. Placki powinny być lekko brązowe. 



Z mleka odlać szklankę. Resztę zagotować z połową cukru. W 1/4 szklanki mleka rozpuścić kawę i dodać do gotującego się mleka. Jajka ubić z pozostałym cukrem i dodaję obie mąki oraz pozostałe 3/4 szklanki mleka. Zmiksować. Wlać do gotującego się mleka i energicznie mieszać by w budyniu nie było grudek. Ostudzić. 

Miękkie masło utrzeć z kajmakiem i dodać porcjami budyń kawowy. Zmikować. Na koniec dodać posiekaną gorzką czekoladę. Placki przełożyć kremem. 

Udekorować  i schładzić w lodówce.



Smacznego :)

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

KarmeLove z kawą

Jednak do słodkości jakoś najbardziej mi po drodze :) Dziś przedstawiam kolejny pomysł na ciasto z kremem. Delikatny biszkopt przełożony karmelowym kremem z kawą i śmietanką na wierzchu. To jak skusicie się? :)





Ciasto;

5 jaj

1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 czubate łyżki kakao
szczypta soli

Krem;
300g masła
puszka kajmaku
2 łyżki mielonej kawy 
ewentualnie kieliszek wódki
40g preparowanego ryżu

Oraz:
kilka łyżek gęstego dżemu (użyłam czekośliwki)
1/2 szklanki mocnej herbaty do nasączenia
400ml śmietany 36%
wiórki czekolady do dekoracji


Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli. Stopniowo utrwalać pianę dosypując cukier. Następnie dodawać żółtka. Zmiksować. Mąkę i kakao przesiać. Dodać do ciasta, wymieszać łyżką. Przełożyć do formy o wymiarach 25X35cm. Piec 25 minut w 180 st. Ostudzić i przekroić na dwa placki. Górny placek może być cieńszy.

Miękkie masło utrzeć na puch, dodawać kajmak i kawę. Wymieszać. Dodać preparowany ryż.
Placek ciasta skropić herbatą. Posmarować dżemem. Wyłożyć krem. Przełożyć drugim plackiem, który także skropić herbatą. Ciasto schłodzić.

Śmietanę ubić na sztywno. Wyłożyć na ciasto i posypać wiórkami czekolady. 

Schłodzić.

Smacznego :)




sobota, 22 kwietnia 2017

Pieczone pierożki cebulowe z suszonymi pomidorami

Pierożki najlepiej smakują na ciepło. Są doskonałym dodatkiem do kubka czerwonego barszczu. Kilka podstawowych składników wystarczy by stworzyć coś interesującego i smacznego. Zapraszam.



Składniki:

Ciasto:
20 dag twarogu w kostce
ok.2 szklanek mąki pszennej 
150g masła
duża szczypta soli
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%

Farsz;
4 duże cebule
pół słoika suszonych pomidorów
olej z suszonych pomidorów
duża garść startej goudy
sól i pieprz do smaku
łyżeczka przyprawy do pizzy
łyżeczka słodkiej papryki

Oraz;
jajko do smarowania

Cebule drobniutko siekam w kosteczkę i szklę na oleju z suszonych pomidorów. Dodaję pokrojone na mniejsze kawałki pomidory. Razem podsmażam i doprawiam do smaku. Na koniec dodaję ser . Farsz przestudzam. 

Składniki na ciasto zagniatam. Rozwałkowuję i wycinam duże kółka. Nakładam po porcji farszu i zlepiam. Końce dociskam widelcem.

Pierożki ukłądam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smaruję roztrzepanym jajkiem i posypuję przyprawą do pizzy. Piekę 20 minut w 180 st.

Smacznego :)

środa, 19 kwietnia 2017

Sernik z brzoskwiniami

Mój pierwszy sernik z brzoskwiniami był hitem tegorocznych świąt. Kruche ciasto, kremowy ser, delikatna pianka i ta kusząca posypka na zewnątrz. Ciasto jest bardzo podzielne. Możecie je przygotować na spróbowanie  z połowy porcji w małej blaszce. Dawno nie byłam tak dumna z nowego wypieku. Nic dodać nic ująć. Szkoda słów, sami oceńcie...







Kruche:
3 szklanki mąki tortowej
pół szklanki cukru pudru
kostka zimnego masła
6 żółtek
kilka kropli aromatu cytrynowego
otarta skórka z cytryny
łyżeczk aproszku do pieczenia

Masa serowa;
1.5 kg twarogu mielonego (użyłam z wiaderka)
5 jaj
kilka kropli aromatu cytrynowego
2 budynie waniliowe
200g miekkiego masła
szklanka drobnego cukru
2 puszki brzoskwiń

Pianka;
5 białek
niepełna szklanka cukru
czubata łyżeczka kiślu cytrynowego
szczypta soli


Składniki na kruche ciasto zagniatam. Dzielę w proporcji 1/3 i 2/3 ciasta. Obie części zawijam w folię i chowam do zamrażarki na minimum godzinę.

Brzoskwinie odsączam na sitku i kroję na 6 części każdą połówkę. 

Na blachę (25x40cm)wyłożoną papierem do pieczenia ścieram na dużych oczkach większą część ciasta i lekko dociskam ją ręką. Wstawiam do nagrzanego do 180 st piekarnika i piekę 15 minut aż ciasto lekko się zarumieni. 

Przygotowuję masę serową. Ucieram miękkie masło z cukrem aż masa zbieleje. Stopniowo wbijam po jednym jajku. Dodaję aromat i budynie. Porcjami dodaję ser i miksuję aż składniki dobrze się połączą.

Na upieczony spód wylewam serową masę i układam brzoskwinie. Białka ubijam ze szczyptą soli i na koniec utrwalam pianę dodając porcjami cukier i kisiel. Miksuję aż piana będzie sztywna i lśniąca. Delikatnie wykładam pianę na brzoskwinie. 

Na koniec ścieram drugą, mniejszą porcję ciasta.

Na początku ciasto piekę w temp.ok160 st około 60 minut, po tym czasie zwiększam temp. do 180 stopni i piekę ciasto jeszcze ok 15 minut. Zostawiam je w lekko uchylonym piekarniku do ostygnięcia. Po ostygnięciu posypuję cukrem pudrem. 

Smacznego :)



piątek, 14 kwietnia 2017

Ekspresowy mazurek z kajmakiem

Święta tuż za rogiem. Każdy uwija się jak w ukropie. Trzeba przecież jeszcze posprzątać mieszkanie i zrobić zakupy. Odebrać dzieci ze szkoły i ugotować obiad. Ale kiedy mieć czas na upieczenie mazurka?

Przedstawiam Wam taka najprostszą, ekspresową wersję. Kruche ciasto wypełnione gotowym kajmakiem. Podczas kiedy dzieci będą mogły go udekorować, a gwarantuję Wam, że będą miały przy tym mega zabawę . Wy będziecie mogli chwilę odpocząć, zadumać się i zastanowić na życiem. Co niesie nam przesłanie Wielkiej Nocy? Jak żyjemy, czy jesteśmy dobrymi ludźmi. Co możemy zmienić by bardziej duchowo przeżyć te święta?

Zastanówmy się nad tym co jest najważniejsze w naszym życiu.

Z okazji nadchodzących świąt razem z moją rodziną życzymy Wam zdrowych, radosnych i pogodnych świat. Niech ten czas będzie dla Was wyjątkowy. Spędźcie go tak jak lubicie najbardziej. Oddajcie się chwili wytchnienia....


WESOŁYCH ŚWIĄT !!!



Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
duże żółtko
100 g zimnego masła
1-2 łyżki śmietany 18%
3 czubate łyżki pudru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu migdałowego

puszka kajmaku

ozdoby do dekoracji wg uznania


Na stolnicę przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia. Na środek wbijam żółtko, dodaję posiekane masło i cukier puder. Dodaję śmietanę  i aromat. Zagniatam ciasto i odkładam do zamrażarki na 30 minut.

Z rozwałkowanego ciasta wycinam kształt jajka i przekładam na blaszkę do pieczenia. Z pozostałego ciasta formuję długi wałeczek i doklejam go do boków ciasta mocno dociskając. Tworzę taką obręcz przez którą nie wypłynie  nam masa.

Ciasto nakłuwam widelcem i piekę ok. 15 minut w 180 st. Aż nabierze z  złotego koloru.

Na ostudzone ciasto wykładam masę kajmakową i dekoruję .

Smacznego.

czwartek, 6 kwietnia 2017

Mleczno czekoladowe batony z bakaliami

Od wczoraj chodził za mną ten smak. Wyjęłam jagody goji, suszoną miechunkę, żurawinę i  orzechy. Z pomocą przyszły także preparowane zboża od Cenos. Jest to nowosć na rynku. Doskonały dodatek do jogurtu, koktajli czy też sałatek.  Jeśli pamiętacie smak bloku czekoladowego z dzieciństwa, to ten przepis jest zdecydowanie dla Was.

Ważne jest by nie używać do niego mleka granulowanego tylko takiego tradycyjnego w niebieskim opakowaniu.

Batony są słodkie, pełne bakalii. Wystarczy zjeść kawałeczek by zaspokoić ochotę na słodkości.

To jak podoba się Wam? :)






Składniki:
30 dag mleka w proszku
1/2 szklanki mleka
250 g masła roślinnego
2 duże łyżki kakao
1/2 szklanki cukru

bakalie wg uznania:
po garści żurawiny, orzechów włosków, jagód goji, suszonej miechunki, drobno pokrojonej śliwki suszonej
ok.2 szklanek mixu zbożowego Cenos

folia do wyłożenia foremki

Do rondelka wlać mleko. Dodać cukier i mieszać aż się rozpuści . Następnie dodać masło i kakao. Mieszać aż składniki dobrze się połączą. Kiedy masa lekko ostygnie dosypać mleko w proszku i mieszać. Dodać bakalie oraz preparowane zboża. Mleczną masę dokładnie wymieszać.

Przełożyć do prostokątnej foremki wyłożonej folią spożywczą. Wierzch można posypać jagodami goji i zbożem preparowanym.

 Odstawić na kilka godzin do lodówki by masa zastygła.

Smacznego :)


czwartek, 30 marca 2017

Owocowa zapiekanka z kaszy jaglanej

Kasza jaglana jest dla nas wybawieniem w okresie przeziębień. I chociaż za oknem piękna, wiosenna pogoda my od dwóch tygodni walczymy z paskudnym kaszlem i katarem. 

Kasza ma to dobroczynne działanie,że odśluzowuje organizm. Dlatego pod różnymi postaciami pojawia się na naszym stole kilka razy w tygodniu.


Dziś zagościła w formie pysznej, owocowej zapiekanki i zniknęła w oka mgnieniu.







Składniki:
szklanka opłukanej kaszy jaglanej
2 jabłka
duża garść mrożonych malin
łyżeczka masła
125 g twarogu
200g śmietany 18%
łyżka cukru trzcinowego
płaska łyżeczka cynamonu
mix ziaren ekspandowanych żyto, brązowy ryż i jabłko Cenos

Kaszę zalewam gorącą wodą i gotuję do miękkości. Odcedzam na sitku. Do gorącej kaszy dodaję pokruszony twaróg i 2 łyżki śmietany. Dosładzam łyżką cukru i dodaję cynamon. Mieszam.

Foremkę smaruję  masłem. Wykładam połowę kaszy. Jabłka ścieram na tarce o dużych oczkach i wykładam na kaszę. Następnie wykładam pozostałą porcję kaszy. Wierzch zapiekanki smaruję pozostałą śmietaną.

Zapiekankę piekę w 180 st 20 minut. Po tym czasie wyłączam piekarnik i posypuję zapiekankę malinami. Zostawiam ją w piekarniku na kolejne 5 minut.

Przed podaniem posypuję zapiekankę mixem ziaren Cenos.


sobota, 18 lutego 2017

Naturalne kluseczki jogurtowe

Co chcesz dziś na obiad? 
Te małe kluseczki! - odpowiada synek
I już wszystko jasne, pora na naturalne jogurtowe kluseczki!

Jeśli jeszcze ich nie robiliście, to bardzo serdecznie Was zachęcam, do tego by wypróbować przepis.

 Kluseczki robi się bardzo szybko. Doskonale smakują polane masełkiem. Można je podsmażyć razem z cebulką i boczkiem. Dodawać do nich różne zioła, zmieniając ich smak. Kluseczki można zapiekać także w piekarniku. Polecam wtedy dodać do nich sos serowy lub pomidorowy. 

Będziecie potrzebować tylko miseczkę i łyżkę by wymieszać składniki. 

Ja podaję Wam podstawowy przepis na dwa duże talerze kluseczek. Miseczka zupy do tego i obiad gotowy . Polecam :)



Składniki;
400g naturalnego greckiego jogurtu
2 średniej wielkości jajka
mąka pszenna
sól


Jajka roztrzepuję widelcem i dodaję jogurt oraz szczyptę soli. Mieszam. Kubek po jogurcie napełniam mąką pszenną i stopniowo dosypuję ją do masy. Mieszam. Ciasto będzie dość gęste.

W garnku nastawiam wodę, dodaję do niej szczypt ę soli. Dużą łyżkę maczam we wrzątku i nabieram na nią porcje ciasta. Przekładam kluseczki do wrzątku, zanurzają w nim łyżkę itd. Kluseczki gotuję około 1 minuty od momentu jak wypłyną na powierzchnię. Przekładam na sitko i przelewam wodą.

Smacznego.




Zupa brokułowa z masełkiem

Każdy z nas wyczekuje już wiosny. Czekamy na nią z utęsknieniem. By umilić Wam ten czas proponuję kolorową zupę z brokułami. Możecie ją podać z drobnym makronem lub grzankami. Świetnie będą pasowały do niej pestki lub prażone orzechy. Bardzo prosta w wykonaniu. Talerz dobrej zupy doskonale rozgrzeje w lutowy dzień. A do wiosny pozostało zaledwie 31 dni!!!



Składniki:
2 l wody
kilka liści laurowych
kilka ziarenek pieprzu
marchew
cebula
2 duże ziemniaki
brokuł

Przyprawy;
sól i pieprz do smaku
szczypta kurkumy
szczypta słodkiej papryki
szczypta suszonego lubczyku

Słodka śmietana
Masło

W garnku nastawiam wodę. Dodaję liście laurowe i ziele angielskie. 

Cebulę obieram i kroję w kostkę. Przesmażam na patelni na łyżce masła i przekładam do garnka. Pokrojoną w pół plasterki marchewkę również dodaję do wywaru.   Gotuję około 15 minut. 

Następnie dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki. .

 Brokuła dzielę na małe różyczki. Kiedy ziemniaki lekko zmiękną dodaję brokuły. Gotuję 8 minut.

Zupę doprawiam do smaku. Dodaję śmietanę. Jeśli lubicie bardziej gęste zupy , możecie zagęścić ją łyżką mąki pszennej wymieszanej z wodą.

Smacznego :)

sobota, 14 stycznia 2017

Tosty z piekarnika

Wczoraj mieliśmy piątek 13. Jakoś nie wierzę w szczególnego pecha tego dnia. Wręcz odwrotnie wczoraj miałam fajny dzień. Za to dziś porażka w kuchni. Po pierwsze marzyło mi się wilgotne brownie. Zamiast wykorzystać swój sprawdzony przepis Najlepsze brownie, zachciało mi się nowości. Ciasto wyszło suche. Chyba przez zbyt dużą ilość maki i zbyt długi czas pieczenia. Oczywiście w smaku jest dobre. Właśnie zajadamy je z dodatkiem powideł śliwkowych.

Natomiast pierogi z mięsem są przepyszne  w smaku. Ale chciałam zrobić do nich takie cieniutkie ciasto, wypełnione po brzegi farszem. Tak się zagadałam przez telefon ,że jedna porcja mi się rozgotowała i po farszu zostało wspomnienie. Dobrze , że miałam ich dużo więcej, więc kolejne pierogi dopilnowałam i zjadamy dziś na obiad pyszne pierogi z mięsem.


Uff to tyle moich dzisiejszych wrażeń ...

Za to chciałam się z Wami podzielić świetnym przepisem na imprezę karnawałową, czy po prostu ciepłą kolację. Możecie do nich dodać co tylko podpowiada Wam wyobraźnia. Oto moja wersja.





Składniki:
chleb tostowy
tyle plasterków szynki ile mamy kromek chleba
ser gorgonzola
chutney z mango
suszone pomidory

Chleb tostowy wkładam do blaszanej foremki na muffinki. Do środka nakładam po łyżeczce pikantnego chutnej z mango i na to układam plaster szynki. Następnie dodaję kawałek suszonego pomidora i kostkę sera gorgonzola. Zapiekam w piekarniku 10 minut w temp. 180st.

Smacznego :)

niedziela, 8 stycznia 2017

Najprostsze czekoladowe czyli murzynek

Mistrzynią wypiekania murzynka jest moja teściowa. U niej zawsze to ciasto smakuje najlepiej. 

Skąd dzisiaj pomysł na to ciasto? Miałam zaczęty słoiczek czekośliwki, którą robiłam latem przepis tutaj. Nie chciałam by się zmarnowała, dlatego szybko ukręciłam ciasto, które każdy zjadł ze smakiem.

Miałam przygotować jeszcze do niego polewę, ale chyba jesteśmy przesłodzeni świątecznymi, kremowymi ciastami i takie proste ciacho trafiło w nasze gusta.




Składniki:
po niepełnej szklance mleka i cukru
125 g masła roślinnego
3 jajka
2,5szklanki mąki pszennej
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka płaska cynamonu
2 duże łyżki kakao
większa połowa słoika czekośliwki(około 6 łyżek)
łyżeczka aromatu pomarańczowego
szczypta soli

Masło rozpuszczam w rondelku, dodaję cukier. Kiedy się rozpuści wlewam mleko. Przestudzam.

Do miski przesiewam mąkę z proszkiem i kakao oraz cynamonem. Dodaję szczyptę soli. Wlewam przestudzoną mleczną masę i powidła. Miksuje ale tylko chwilę by składniki się połączyły.

 Na koniec dodaję roztrzepane jajka i aromat .Ponownie chwilę miksuje.

Przelewam ciasto do tortownicy o średnicy 28cm.

Piekę 40 minut w 180st.

Smacznego :)



sobota, 7 stycznia 2017

Pulpeciki w sosie pieczarkowym z natką

Ostatnio na blogu pojawiło się kilka przekąsek oraz zupa. Dziś nadeszła pora na konkretną porcję mięsa. Jestem ciekawa do czego najczęściej wykorzystujecie mięso mielone? Kotlety, zapiekanki a może do spaghetti?

Jeśli macie już dość tradycyjnego mielonego  z ziemniakami, polecam zrobić pulpety w sosie pieczarkowym. Ja podałam do nich razowy makaron i surówkę.

Smaczny, prosty i niedrogi pomysł na obiad.



Składniki:
ok. 50 dag mięsa z łopatki

jajko

1/2 szklanki bułki tartej
szczypta soli
łyżeczka papryki słodkiej
szczypta pieprzu
2 łyżeczki przyprawy grzybowej
natka pietruszki
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki śmietany 18%
mała marchew
kawałek selera
cebula
2 łyżki ciemnego sosu sojowego

olej

kilka suszonych grzybów
30 dag ugotowanych wcześniej pieczarek

Cebulę kroję w kosteczkę i szklę na oleju. Dodaję do mięsa. Marchew i selera trę na warzywnej tarce i mieszam z mięsem. Następnie wbijam jajko i dodaję bułkę tartą oraz przyprawy: po szczypcie soli i pieprzu, paprykę, łyżkę posiekanej natki oraz łyżeczkę przyprawy grzybowej. Zagniatam. Formuję małe pulpeciki które obsmażam na odrobinie oleju. 

Przekładam je do garnka i zalewam gorącą wodą, tak by pokryła pulpety. Dodaję suszone grzyby, szczyptę soli i pozostałą przyprawę grzybową. 

Pieczarki kroję na ćwiartki i podsmażam na odrobinie oleju na złoty kolor. Całą zawartość patelni przekładam go garnka. Gotuję na małym ogniu 30 minut. 

Dodaję sos sojowy do smaku.

Przygotowuję zaprawę z mąki i śmietany, hartuję ja kilkoma łyżkami gorącego wywaru i dodaję do garnka. Mieszam. Posypuję natką.

Smacznego :)

piątek, 6 stycznia 2017

Zapiekana zupa cebulowa z serem

Witajcie w ten mroźny dzień. Od jakiś dwóch lat tak nie zmarzłam idąc po mieście. Śnieg skrzypi pod nogami, a powietrze jest wręcz lodowate. Od razu przypomiały mi się szkolne czasy kiedy trzeba było dojść do pociągu, bez względu na pogodę ...Brr. Jak dobrze, że już minęły i wszystko mamy dziś pod nosem. 

 Dziś mam coś na rozgrzewkę i jestem ciekawa czy jedliście kiedyś zupę z piekarnika? Jeśli nie to zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu. Zapewne wszystkie skłądniki macie w domu. Prosta, smaczna i niezwykle rozgrzewająca zupa poleca się na ten mroźny dzień.


Składniki na 3 porcje:

5 średniej wielkości cebul
3 ząbki czosnku
duża łyżka masła
1 l bulionu
3 liście laurowe
kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
łyżka słodkiej papryki
łyżeczka kurkumy
łyżeczka ziół prowansalckich
sól do smaku
natka pietruszki
3 kromki chleba tostowego
starty ser do posypania

Cebulę i czosnek obieram. Cebulę kroję w piórka. Czosnek przeciskam przez praskę. W rondelku roztapiam masło i dodaję czosnek, po chwili dokładam cebulę.

 Szklę na małym ogniu często mieszająć. Następnie dodaję paprykę słodką i kurkumę.

 Podlewam bulionem, dodaję resztę przypraw i gotuję aż cebula zmięknie.

Trwa to około 30 minut.

 Zupę przelewam do kokilek, posypuję starym serem, natką pietruszki oraz  przykrywam kromką chleba. Zapiekam w piekarniku ok.20 minut w 150st.

Smacznego:)

czwartek, 5 stycznia 2017

Mus jaglany z kiwi i bananem

Mogę się z Wami założyć, że każde dziecko z chęcią zje kaszę jaglaną w takiej postaci. Aksamitny, owocowy mus smakuje wyśmienicie. A o dobroczynnych działaniach kaszy jaglanej można napisać wile książek. Cenos w swojej bogatej ofercie, ma kaszę jaglaną zapakowaną dla Waszej wygody w foliowe torebeczki. Wystarczy 15 minut i gotowe. A kubeczek jest wprost rewelacyjny. Od dziś zabieram go z sobą do pracy, oczywiście  z pyszną zawartością w środku. P.S mojemu synkowi też wpadł w oko :) Taki mus może być zarówno zdrowym deserem jak i pożywnym śniadaniem czy też kolacją. 





Składniki na 2 duże porcje:
torebka kaszy jaglanej
2 dojrzałe banany
2 dojrzałe miękkie kiwi
szczypta soli
łyżka miodu
1/3 szklanki mleka lub gorącej wody

Torebkę kaszy zalewam wrzątkiem , dodaję odrobinę soli i gotuję 15 minut. Odcedzam. Do blendera kielichowego wkładam obrane i pokrojone na mniejsze kawałki owoce, oraz kaszę. Dodaję mleko i miód. Miksuję aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przekładam do kubeczka. Mus można posypać dodatkowo ziarnami lub płatkami.

Smacznego :)

środa, 4 stycznia 2017

Meksykańska rolada z oczkiem

Próbowaliście kiedyś rolady ale takiej w słonej wersji? Jeśli nie , to zapraszam Was na kolejny przepis. Pomidorowa rolada wypełniona meksykańskim serkiem . Fajnie sprawdzi się jako przystawka na imprezie i na pewno zaskoczy Waszych znajomych.




Blat biszkoptowy;

3 jajka
2 czubate łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki gorącej wody
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki koncentratu pomidorowego
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli do białek
łyżeczka ziół toskańskich
łyżeczka słodkiej papryki
garść startej goudy
2 łyżki oleju
Nadzienie;
300g serka kremowego meksykańskiego
kabanos
kilka zielonych oliwek nadziewanych papryką



Białka oddzielam od żółtek, dodaję szczyptę soli i ubijam na sztywno. W drugiej misce ubijam żółtka, dolewam stopniowo wodę. Następnie do masy jajecznej dodaję koncentrat, paprykę, zioła, sól oraz olej. Miksuję. Mąki przesiewam z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodaję do masy. Mieszam drewnianą łyżką, dodając ser żółty. Na koniec dodaję ubite białka. Masę delikatnie mieszam aż składniki się połączą. Formę 25x30cm wykładam papierem do pieczenia. Przekładam masę . Piekę 15 minut w 180st z termoobiegiem. Studzę.

Na przestudzony blat wykładam meksykańskie serki.Na posmarowanym biszkopcie układam dodatki , wzdłuż jednego z dłuższych boków. Zwijam roladę w ciasny rulon i odstawiam do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie kroję w  plastry i podaję.

Tortilla na dwa sposoby z wędzonym łososiem i szynką

Te tortille pojawiły się na naszym sylwestrowym stole. W towarzystwie sera pleśniowego, kabanosów i chorizo prezentowały się świetnie. A do tego doskonale smakowały. Zrobiłam je w dwóch smakowych wersjach. Jedna z łososiem a druga z serkiem i szynką. Obie wyborne. A wy którą byście wybrali?




Składniki:
4 tortille pomidorowe
200g wędzonego łososia w plastrach
po 2 łyżeczki majonezu i pikantnego ketchupu
kilka liści sałaty lodowej
kilka paseczków papryki
kilka zielonych oliwek 
szczypior
150g serka ze szczypiorkiem i cebulką
2 plastry szynki
posiekany szczypiorek

Tortille z łososiem:
2 tortille smaruję majonezem i ketchupem. Nakładam na nie liście sałaty lodowej i wędzonego łososia. Wzdłuż jednego boku układam paseczki papryki i kilka oliwek. Zwijam w ciasny rulon i odkładam do lodówki.

Tortille z serkiem i szynką.
2 tortille smaruję serkiem i układam plastry szynki. Posypuję szczypiorkiem i układam paseczki papryki. Zwijam w rulon i schładzam.

Przed podaniem kroję w małe kawałki i układam na talerzu.
Smacznego :)