wtorek, 30 czerwca 2015

Bruschetta z oliwą z oliwek i mozzarellą

Bruschetta to rodzaj grzanki. Jest bardzo popularna we Włoszech.  Z kilku prostych składników można wyczarować bardzo smaczną i szybką przekąskę. Chętnie podzielę się z Wami moją wariacją bruschetty. To jak  znajdą się chętni, na taką grzaneczkę? 



bagietka (wybieram tę grubszą i mniej wypieczoną)
kilka łyżek oliwy z oliwek
2-3 ząbki czosnku
mięsisty pomidor
szczypta soli i pieprzu
kilka małych kulek mozzarelli bazyliowej

Bagietkę kroję w kromki. Pomidora nacinam na krzyż i polewam wrzątkiem. Zostawiam na chwilę i zdejmuję skórkę. Kroję w kosteczkę. 

Mozzarellę kroję w ćwiartki i mieszam z pokrojonymi pomidorami. 

Oliwę wlewam do miseczki i dodaję przeciśnięte ząbki czosnku. W takiej mieszance maczam kromki bagietki i na wierzchu układam porcję pomidorów i sera. 

Oprószam szczypta soli i pieprzu. Wstawiam do nagrzanego do 200 st piekarnika i piekę ok. 10 minut aż grzanki staną się chrupiące a ser się rozpuści.

Smacznego :)

Siekane kotleciki z kaszą jaglaną i mozzarellą

Kiedy dziś z pracy wracałam
O siekanych kotlecikach sobie przypomniałam
Są bardzo smaczne i soczyste
To doskonały pomysł na obiad oczywiście.
A ponieważ trochę ugotowanej kaszy jaglanej Skworcu miałam
Do kotlecików jej dodałam
Do tego jeszcze ser mozzarella wkroiłam
I warzyw dołożyłam
Na koniec szczyptę ulubionych pomidorów z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim Skworcu dodałam
I już domowników na obiad wołałam :)

Serdecznie wszystkich zapraszam do odwiedzenia strony internetowej Skworcu, bo wiele pysznych rzeczy tam znajdziecie i swoich kieszeni nie spłukacie, a w zamian smak, wyrafinowanie i pyszne dania zyskacie:) 




mały filet z kurczaka
2 jajka
łyżka majonezu
po łyżce mąki ziemniaczanej i pszennej
4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej Skworcu
pół papryki ( u mnie zielona)
mała cebulka
po szczypcie soli i świeżo mielonego pieprzu
10 mini kulek mozzarelli ( u mnie z bazylią)
olej do smażenia

Filet kroję w kostkę. Paprykę i cebulę również kroję w kosteczkę . Mozzarellę kroję w ćwiartki. Do miski wbijam jajka i roztrzepuję je z majonezem. Dodaję mięso i pokrojone warzywa oraz ser. Na koniec dodaję kaszę jaglaną i po łyżce obu mąk.

Doprawiam szczyptą soli i pierzu oraz dodaję łyżkę suszonych pomidorów z czosnkiem i czarnuszką.

Masę mieszam (powinna być gęsta). 

Na patelni rozgrzewam olej i dużą łyżką kładę porcje ciasta (robię takie placuszki). Smażę na średnim ogniu z obu stron, aż kotleciki będą rumiane.

Osuszam na papierowym ręczniku i podaję z surówką. 

Smacznego.


poniedziałek, 29 czerwca 2015

Wrapsy z sosem czosnkowym i pieczonym kurczakiem

Wczoraj dopadła nas chęć, na domowego fast fooda. Dobrze,że miałam paczkę tortilli, bo jakoś sił mi brakowało na przygotowanie swojego ciasta. Do tego przydała się sałatka z sałaty lodowej, pomidora, ogórka i cebuli. Zazwyczaj nie kupuję żadnych gotowców, ale czasem daję się skusić na  "pomysł na soczystego kurczaka-papirus". Mięso usmażone w ten sposób pozostaje soczyste w środku i od razu jest  fajnie doprawione.  W mig powstał sos i 20 minutach zajadaliśmy ze smakiem pyszne wrapsy.Użyłam do nich także ketchupu łagodnego Jamar. Ma intensywną barwę i głęboki smak. Doskonale podkreślił smak dania. Serdecznie polecam ten produkt. Nam smak ketchupu bardzo przypadł do gustu i zapewne na długo zagości w naszym domu. To jak chcecie jednego ?:)


3 placki tortilla
pojedyńcza pierś z kurczaka
1 papirus

sałatka;
pół główki sałaty lodowej
pomidor
2 ogórki gruntowe
mała cebula
szczypta soli i pierzu
łyżeczka ziół prowansalskich lub innych ulubionych

sos czosnkowy;
2 łyżki naturalnego jogurtu
2 łyżki majonezu
ząbek czosnku
odrobina świeżo mielonego pieprzu

ketchup łagodny Jamar

Pierś z kurczaka rozcinam wzdłuż i układam na papirusie. Smażę z obu stron.

Warzywa kroję na drobniejsze kawałki. Doprawiam odrobiną soli i pierzu oraz ziołami. Odstawiam na bok.

Czosnek przeciskam przez praskę i mieszam z jogurtem oraz majonezem. Doprawiam odrobiną pieprzu.

Usmażone mięso kroję w paseczki.

Tortille zwilżam woda i wstawiam na 20 sekund do mikrofalówki lub podgrzewam w piekarniku, bądź na patelni.

Podgrzanego placka smaruję sosem czosnkowym i układam warstwę warzyw i mięsa. Polewam ketchupem. Zawijam wrapsy i od razu podaję.

Smacznego :)



Puszyste placuszki z malinami (bez nabiału)

Placuszki lubi chyba każdy, mały i duży. Mój synek bardzo je uwielbia. Czasem robię wersję z jabłkami, albo brzoskwiniami. Ale tym razem kupiłam piękne malinki i postanowiłam dodać je do placków. Do ciasta nie dodaję cukru, bo placki podaję oprószone pudrem. Ale oczywiście można dodać cukier,wg swojego smaku. Do wersji jabłkowej, natomiast polecam dodać szczyptę cynamonu. Jaki wyszedł efekt końcowy, puszystych placuszków z wersji malinowej ? Sami zobaczcie :)




1 jajko
1/4 szklanki wody (oczywiście można ją zastąpić mlekiem)
szczypta soli
4-5 łyżek mąki
garść malin
cukier puder do posypania
olej do smażenia

Białko ubijam na sztywno ze szczyptą soli. W drugiej misce miksuję żółtko z wodą (lub mlekiem) i dodaję mąkę. Ciasto powinno być gęste. Następnie dodaję ubitą pianę i mieszam łyżką, aż składniki się połączą. 

Na koniec dodaję garść umytych i osuszonych malin (można je lekko rozgnieść widelcem). Ciasto mieszam.

Na patelni rozgrzewam olej i łyżką kłądę porcje ciasta. Smażę z obu stron na rumiany kolor.

Puszyste placuszki podaję oprószone cukrem pudrem.

Smacznego :)

niedziela, 28 czerwca 2015

Feta z suszonymi pomidorami i żurawiną

Doskonała na przystawkę. Połączenie suszonych pomidorów, fety i ziół prowansalskich okazało się strzałem w dziesiątkę. W ubiegłym roku sama robiłam takie suszone pomidorki, były pyszne. Przepis z serii proste, smaczne i szybkie :) Serdecznie polecam. 


125 g półtłustej fety
100g suszonych pomidorów z żurawiną
po szczypcie ziół prowansalskich i słodkiej papryki
2-3 łyżki oleju z pomidorów suszonych
kilka listków bazylii


Fetę kroję w kostkę. By ułatwić sobie te zadanie , nóż można posmarowac olejem. Dzięki temu ser nie będzie się lepił do noża. . Pomidory również kroję w mniejsze kawałki. Na talerzu układam fetę, pomidory suszone i żurawinę. Polewam kilkoma łyżkami oleju spod pomidorków. Oprószam ziołami prowansalskimi i papryką. Odstawiam do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem dekoruję świeżą bazylią.

Smacznego :)

wtorek, 23 czerwca 2015

Zupa pieczarkowa z pulpetami i kolendrą

Przyprawy Skworcu doskonale smak potraw podkreślają
Nawet do zupy się nadają.
Do pieczarkowej z pulpecikami
Trochę suszonej kolendry dodałam
Dzięki temu w nowej odsłonie zupę ugotowałam
Wszystkim smakowało i jeszcze trochę na drugi dzień nam zostało :)

Serdecznie wszystkich zapraszam do odwiedzenia strony internetowej Skworcu, bo wiele pysznych rzeczy tam znajdziecie i swoich kieszeni nie spłukacie, a w zamian smak, wyrafinowanie i pyszne dania zyskacie:) 



ok.2.5 l wody
2 liście laurowe
1.5 łyżki suszonej kolendry Skworcu
50 dag pieczarek
ok. 30 dag mięsa mielonego z szynki
małe jajko
3-5 łyżek bułki tartej
marchew
2 cebule
szczypta kurkumy
sól i pieprz do smaku
słodka śmietana do zabielenia(ilość wg uznania)
łyżka mąki 
łyżka masła
olej rzepakowy do podsmażenia pulpecików

Pieczarki myję i gotuję w osolonej wodzie ok . 10 minut. Po ostudzeniu wkładam do rozdrabniacza i siekam. Cebulę również drobno siekam. Wszystko podsmażam na łyżce masła. 

W garnku zagotowuję wodę z liściem laurowym.

1/3 cebuli mieszam z mięsem mielonym. Wbijam jajko i dodaję bułkę tartą (jej ilość zależy od konsystencji mięsa, masa powinna być dość zwarta). Do pulpecików dodaję szczyptę soli i pierzu oraz 1/2 łyżeczki suszonej kolendry. Formuję małe pulpeciki i podsmażam na odrobinie oleju.

Kiedy nabiorą złotego koloru przekłam je do garnka i gotuję.

Marchew ścieram na tarce i razem z pozostałymi warzywami przekładam do garnka. Wszystko razem gotuję ok. 20 -25 minut.

Do zupy dodaję szczyptę kurkumy,czubatą łyżeczkę kolendry, sól i świeżo mielony pieprz do smaku.

Mąkę mieszam w odrobinie zimnej wody i dodaję do zupy.

Na koniec zupę zabielam Śmietaną  i dodaję suszoną kolendrę.

Smacznego.

sobota, 20 czerwca 2015

Domowe jagodzianki z twarożkiem

Pomału zaczyna się sezon jagodowy.  U mnie obowiązkowo muszą być jagodzianki, ale nie te ze sklepu. Tylko własnoręcznie robione. Dodatkowo dodaję do nich twarożek , dzięki temu są wilgotne i mięciutkie. Ja przy nich wymiękam, a Wy lubicie jagodzianki? Z tym przepisem zostawiam Was na kilka dni, Życzę miłego weekendu :)


ciasto;
3 szklanki mąki
50g drożdży
2 jaja
8 dag masła
220 ml mleka
4 łyżki cukru

nadzienie;
szklanka jagód
25 dag twarożku
po 2-3 łyżki śmietany 18% i cukru 

kruszonka:
łyżka masła
po garści mąki i cukru


Do ciepłego mleka wkruszam drożdże. Dodaję łyżkę cukru i mąki. Mieszam i odstawiam do wyrośnięcia. Twaróg mieszam z cukrem i śmietaną. Masło rozpuszczam i studzę. Jagody myję i osuszam papierowym ręcznikiem. 

Do wyrośniętego zaczynu dodaję przestudzone masło i resztę składników (z  roztrzepanych jajek odkładam dwie łyżki, przydadzą się do posmarowania bułek). Zagniatam elastyczne i miękkie ciasto. W razie potrzeby podsypuję je mąką. Odstawiam do wyrośniecia w ciepłe miejsce.

Następnie ciasto rozwałkowuję na placek o grubości około 1 cm i dzielę na kwadraty.

Nakładam na środek porcję twarożku i posypuję jagodami.Górne boki kwadratu zakładam do środka i następnie formuję zgrabne bułeczki. 

Skłądniki kruszonki zagniatam. Bułki smaruję jajkiem i posypuję kruszonką.

Piekę ok. 35 min. w 180 st. 

Smacznego :)


środa, 17 czerwca 2015

Morelowa jaglanka z kandyzowaną porzeczką

Tym razem na morelową jaglankę Was zapraszamy
Jeszcze odrobina cynamonu i cukru z wanilią prawdziwą ,
 Chwilę wszystko  miksujemy i smakiem się rozkoszujemy.
Jeśli macie w domu alergika małego , zamiast mleka 
Dodajcie wody przegotowanej, lub innego mleka zastępczego
Dzieci takie jaglanki uwielbiają i się nawet nie domyślają,
Że zdrową kaszę jaglaną  w niej zajadają 

Serdecznie polecam i zapraszam do odwiedzin sklepu internetowego SKWORCU

Oferta sklepu jest bardzo szeroka a ceny konkurencyjne !!!  

Więcej informacji o sklepie Skworcu , znajdziecie tutaj






3-5 łyżek ugotowanej na sypko kaszy jaglanej Skworcu
3 miękkie morele (2-3 plasterki zostawiam do dekoracji )
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
szczypta cynamonu
ok. 100 ml gorącego mleka (lub woda w wersji dla alergików)

Do mleka dodaję cukier waniliowy i cynamon, mieszam aż się rozpuści. Morele obieram ze skórki i razem z mlekiem i kaszą miksuje w blenderze, na aksamitny mus. Przekładam do słoiczka i układam na górze kandyzowane owoce czarnej porzeczki, które są lekko kwaśne i bardzo fajnie komponują się z jaglanką. Deser dekoruję kawałkami moreli. 

Pamietajcie o wypłukaniu kaszy jaglanej przed gotowaniem. Dzięki temu unikniecie posmaku goryczki :)

Smacznego. 




sobota, 13 czerwca 2015

Mleczny deser z truskawkowym musem

Zimą narzekamy,że jest zimno i pragniemy by jak najszybciej się ociepliło. Kiedy znów przychodzą upalne dni zaczynamy narzekać,że gorąco, parno i burzowo. I także i tak nie dobrze. Ja tam jednak z tych dwóch wersji , wolę upały. Jestem ciepłolubna :) By trochę ochłodzić się w takie gorące dni, przygotowuje małe co nieco, w wersji na słodko. Tym razem zrobiłam ciasto z spodem z biszkoptu (zostało mi trochę z innego ciasta). Jednak równie dobrze możecie, zamienić go zwykłymi biszkoptami a nawet herbatnikami. Wtedy przygotowanie ciasta , nie będzie wymagało użycia piekarnika. Do tego trochę truskawek i galaretki. No cóż ja zostaję z tym pysznym ciachem, a  Was zostawiam z przepisem :)




masa mleczna;
250 ml mleka
250 ml śmietany 18% (czasem zastępuję ją jogurtem naturalnym)
łyżka żelatyny
łyżeczka cukru z prawdziwą laską wanilii
2 łyżki cukru

masa truskawkowa;
galaretka truskawkowa
ok. 50 dag truskawek ( potrzebne jest 500 ml zmiksowanych truskawek)

oraz galaretka zielona i czerwona

biszkopty lub herbatniki

Zieloną i czerwoną galaretkę rozpuszczam w 1 szklance wody (każdą oddzielnie) i zostawiam do zastygnięcia. Można to zrobić poprzedniego dnia. Kroję w kostkę.

Foremkę 10cmx20cm wykładam folią spożywczą. Mleko mieszam z cukrami i żelatyną. odstawiam na 10 minut i gotuję. Studzę, Kiedy mleko ostygnie mieszam ze śmietaną i dodaję pokrojoną w kostkę galaretkę . Masę mieszam i przelewam do formy. Odstawiam do lodówki. 

Truskawkową galaretkę rozpuszczam w 1/2 szklanki wody i studzę. Truskawki miksuję w blenderze na mus. Kiedy galaretka zacznie tężeć dodaję do musu i mieszam. Masę wylewam na mleczną warstwę deseru i na górze układam biszkopt, albo biszkopty czy herbatniki. Wstawiam ponownie do lodówki, aż masa truskakowa zastygnie. 

Deser przekładam do góry nogami na talerz i podaję. 

Smacznego :)



Ogórkowy chłodnik z jogurtem greckim i koperkiem

W takie upały najlepiej sprawdzają się chłodniki. U nas najczęściej na stole, pojawia się chłodnik litewski lub ogórkowy. Oba są tak samo pyszne. Do tego młody koperek i ziemniaczki z masełkiem. Pycha. Tym razem skorzystałam z przyprawy Caffe de Paris Rafex. W swoim składzie zawiera trawę i skórkę cytrynową, pietruszkę, koperek,cebulę,szczypiorek,sól i pieprz oraz paprykę i czosnek granulowany. Przyprawa doskonale skomponowała się z ogórkami. Można jej także używać do przygotowania masła ziołowego i sosów a także dipów. Duże opakowanie wystarczy na długo. Tę i inne aromatyczne i ciekawe mieszanki przypraw, możecie kupić w sklepie internetowym RAFEX
A wy jakie chłodniki najczęściej przygotowujecie w domu? 


ok. 80 dag ogórków gruntowych
250 ml przegotowanej zimnej wody
250 ml mleka 
3 duże czubate łyżki jogurtu greckiego (lub śmietany 18%)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
łyżeczka przyprawy Caffe de Paris Rafex
kilka łodyg kopru

Ogórki ścieram na tarce warzywnej o dużych oczkach. Koperek drobno siekam. Do miski przekładam warzywa, zalewam wodą, mlekiem i dodaję jogurt. Dokładnie mieszam. doprawiam do smaku solą i pierzem oraz dodaję aromatyczną przyprawę Caffe de Paris. Chłodnik odstawiam do lodówki na kilka godzin, do schłodzenia. Podaję z młodymi ziemniakami z masłem i koprem. Smacznego.



Młode ziemniaczki w ziołach

Latem chętniej siegamy po proste i szybkie przepisy. Takie które nie wymagają długiego stania w garnkach :) Wtedy  szykuję mięsko w jakieś aromatycznej zalewie lub takie ziemniaczki w ziołach. Wstawiam do piekarnika i delektuję się wolnym czasem i piękną pogodą. Ziemniaczki będą doskonałym dodatkiem do obiadu. 




1 kg małych ziemniaków
szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu
majeranek lub rozmaryn
5 łyżek oleju

Ziemniaki dokładnie myję. Najlepiej wybierać takie jednakowej wielkości. Ziemniaki kroję na ćwiartki. Mieszam z olejem i przyprawami. Piekę na blaszce około 45 minut, do momentu aż będą miękkie i nabiorą złotego koloru. Można serwować je jako dodatek do mięnych dań. Smacznego . 

niedziela, 7 czerwca 2015

Cynamonowe ciasto z rabarbarem

Rabarbar kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa. Kiedy to maczaliśmy go w cukrze i zajadaliśmy ze smakiem. Bardzo też lubię kompot z rabarbaru a w ubiegłym roku, robiłam nawet z niego konfiturę. Tym razem rabarbar wylądował w cieście. I w towarzystwie cynamonu smakował rewelacyjnie. Kolejnym razem dodam więcej rabarbaru , by ciasto było bardziej wilgotne. Polecam serdecznie i zapraszam na przepis :)



2.5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju rzepakowego
3 jajka
łyżeczka czubata proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki cukru trzcinowego (można zastąpić zwykłym cukrem)
5 łodyg rabarbaru

oraz;
po 3 łyżki masła, mąki i cukru oraz szczypta proszku do pieczenia i cynamonu na kruszonkę

cukier puder

Jajka ubijam z cukrem na puch. Po kolei dolewam mleko i olej. Miksuję. Następnie dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Masę dokładnie miksuję , by nie było grudek. Oczyszczony rabarbar kroję w kostkę. Tortownicę o śr. 28 cm wykładam papierem do pieczenia i wylewam ciasto. Na wierzchu układam rabarbar (powinno być go całkiem sporo, można go lekko docisnąć ).

Składniki kruszonki rozkruszam w rękach i posypuję ciasto.

Piekę ok. 40 minut  w 180 st (do suchego patyczka).

Po ostudzeniu posypuję cukrem pudrem. 

Smacznego :)


Truskawkowo arbuzowy koktajl

W dzisiejszy upalny dzień raczyliśmy się takim koktajlem. Dodałam do niego arbuza, dzięki czemu zyskał fajny posmak. Najlepiej smakuje oczywiście mocno schłodzony, a dodatkowo można jego smak podkreślić melisą lub miętą. Doskonale zaspokoi pragnienie a na dodatek nasyci, więc można sobie zafundować taki koktajl, także na śniadanie. W tej formie dzieci też chętnie po niego siegną. Takie proste a takie pyszne :)


około 20 truskawek
gruby plaster arbuza
400 ml naturalnego jogurtu (można w części zastąpić go mlekiem)
łyżeczka cukru z laską wanilii

Z arbuza usuwam pestki i razem z truskawkami miksuję w blenderze na mus. Dodaję cukier waniliowy i naturalny jogurt. Wszystko razem miksuję. Jest dość gęsty, można go rozcieńczyć mlekiem.

Smacznego.

Gulaszowa zupa z płatkami czosnku

Kiedy od Skworcu płatki czosnku dostaliśmy
bardzo się ucieszyliśmy.
Bo mają bardzo intensywny smak
Do zupy będą  więc w sam raz.
Oprócz tego szczyptę przyprawy meksykańskiej do niej dodaliśmy
Smak zupki nią zaostrzyliśmy
Do mięsa czy spaghetti płatki czosnku także się doskonale nadają
Aromat a także smak potraw pogłębiają i poprawiają.
Taki mały dodatek a ogromna zmiana
Nie wierzysz?  Przekonaj się sama :)

Serdecznie polecam i zapraszam do odwiedzin sklepu internetowego SKWORCU

Oferta sklepu jest bardzo szeroka a ceny konkurencyjne !!!  

Więcej informacji o sklepie Skworcu , znajdziecie tutaj




ok. 2,5 l wody
50 dag chudego mięsa (schab, szynka)
2 marchewki
2 duże, dojrzałe pomidory
cebula
2 liście laurowe
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżka ziół prowansalskich
łyżka słodkiej papryki
sól i świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku
olej rzepakowy
czubata łyżka mąki i odrobina śmietany do zagęszczenia zupy
drobny makaron, np. kółeczka


Wodę wlewam do garnka, dodaję liście laurowe i gotuję. W tym czasie mięso kroję w drobną kosteczkę i podsmażam na odrobinie oleju. Dodaję pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojoną marchewkę. Wszystko razem podsmażam i przekładam do garnka. Gotuję około 30 minut. 

Pomidory sparzam wrzątkiem i zdejmuję skórkę. Kroję w kosteczkę i dodaję do zupy. Chwilę gotuję. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy, płatki czosnku i doprawiam zupę do smaku ziołami i przyprawami. Zamiast ziół prowansalskich można użyć przyprawy do pizzy i dań kuchni włoskiej. 

Mąkę mieszam z zimną wodą i dodaję śmietanę (może być 18 % , zupa dobrze też smakuje z odrobiną słodkiej śmietanki), dolewam do zupy i mieszam. 

Podaję z drobnym makaronem. 

Smacznego :)

sobota, 6 czerwca 2015

Kokosowy deser z truskawkami

Dzięki temu przepisowi wygrałam w zeszłym roku, wstęp na warsztaty kulinarne. Połączenie owoców, kokosu i jogurtu okazało się strzałem w dziesiątkę. Doskonale ochłodzi w upalny dzień. Serdecznie polecam. 


125 ml mleka
4 łyżki wiórek kokosowych
150 g jogurtu naturalnego
1/2 szklanki śmietany 30 %
łyżeczka cukru waniliowego
łyżka pudru
szklanka miękkich owoców (u mnie truskawki i wiśnie, mogą być mrożone)


Mleko wlewam do rondelka, dodaję wiórki kokosowe i cukier waniliowy. Gotuję i studzę. Śmietanę kremówkę ubijam z pudrem na sztywno.

Do ostudzonych wiórek dodaję mały kubeczek jogurtu naturalnego i ubitą śmietanę. Owoce miksuję blenderem i dodaję do masy.

Dokładnie mieszam i przelewam do miseczek. Dekoruję świeżymi truskawkami. Smacznego :-)

czwartek, 4 czerwca 2015

Truskawkowiec z physalis na herbatnikowym spodzie

Doskonały deser na lato. Lekki i orzeźwiający. Głównymi składnikami są truskawki i galaretki. Mus truskawkowy można dosłodzić miodem lub cukrem. Dodałam do niego także miechunkę czyli physalis . Dla mnie w smaku przypominają trochę nasz rodzimy agrest. Spód zrobiłam z herbatników. Myślę,że się Wam spodoba. Ja zabieram się za kolejny kawałek...


500 ml zmiksowanych truskawek
2 truskawkowe galaretki 
2-3 łyżki gęstego naturalnego jogurtu lub gęstej śmietany
zielona galaretka
około 15 truskawek na wierzch deseru
10 owoców physalis

spód;
100 g herbatników
łyżka miodu
łyżka mleka  w proszku
łyżeczka kakao
2 łyżki miękkiego masła

Herbatniki kruszę i mieszam z resztą skłądników. Okrągłą formę o średnicy 15 cm wykładam folią spożywczą i przekładam masę herbatnikową. Lekko dociskam łyżką i wstawiam do lodówki.

Każdą z truskawkowych galaretek rozpuszczam w  3/4 szklanki wody i odstawiam do ostygnięcia. Kiedy pierwsza  galaretka zacznie lekko tężeć , dodaję do niej połowę zmiksowanych truskawek i miksuję. Wylewam na spód herbatnikowy i odstawiam do stężenia. 

Do kolejnej warstwy dodaję jogurt/ śmietanę i również miksuję. Wylewam na zastygnięty spód i ponownie wstawiam do lodówki.

Kiedy ta warstwa zacznie się lekko ścinać układam na niej truskawki i przekrojone na ćwiartki physalis. 

Zieloną galaretkę rozpuszczam w 1/5 szklanki wody. Kiedy zacznie lekko tężeć wylewam na owoce.

Schładzam. 

Faszerowane cukinie z kaszą jaglaną i lubczykiem

Cukinie doskonale nadają się do faszerowania. Ja użyłam mięsa mielonego, kaszy jaglanej i warzyw. Wyszło bardzo smakowite danie. Smak farszu podkręcił koncentrat pomidorowy , który otrzymałam od firmy Jamar. Mają bardzo szeroki wybór sosów, dodatków do obiadu a nawet słodkości. Więcej o fimie możecie przeczytać tutaj. Serdecznie polecam :) 


3 młode cukinie
ok. 30 dag mięsa mielonego z szynki
cebula
ząbek czosnku
pół czerwonej papryki
mała marchew
3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
łyżka koncentratu pomidorowego Jamar
szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu do smaku
łyżeczka słodkiej papryki
łyżka posiekanego lubczyku
3-4 łyżki oliwy  z oliwek
2 plasterki sera żółtego

Cukinie myję i przecinam wzdłuż na pół. Łyżeczką wydrążam pestki. Cebulę drobno kroję w kosteczkę i szlę na oliwie  z oliwek. Dodaję mięso mielone. Paprykę kroję w drobną kosteczkę i po chwili dodaję do mięsa.Marchew ścieram na tarce i również dodaję do mięsa. Czosnek przeciskam przez praskę i również dodaję do mięsa. wszystko chwilę podsmażam. 

Mieszam z ugotowaną kaszą jaglaną i dodaję koncentrat pomidorowy. Farsz doprawiam do smaku solą, pieprzem i papryką słodką. Dokładnie mieszam z posiekanym lubczykiem.

 Kiedy farsz lekko przestygnie, wypełniam nim połówki cukinii. Każdą zawijam w folię aluminiową i układam na blaszce. Piekę w piekarniku ok. 40 minut w 180 st. (sprawdzam wykałaczką czy cukinie są miękkie). 

Cukinie odwijam z folii aluminiowej i układam paseczki sera żółtego (rozpuszcza się pod wpływem ciepła).

Smacznego.  

wtorek, 2 czerwca 2015

Penne truskawkowe z miętą ogrodową

Uff pierwszy tak upalny dzień, dał mi się we znaki :) A na dodatek w domu brak weny na gotowanie. Dobrze ,że po drodze kupiłam truskawki. Zmiksowałam,  połączyłam z makaronem i dodatkami. Po 20 minutach miałam gotowe jedzonko. Pychota...doskonałe danie na tak ciepły dzień :) Prosto, szybko i smacznie to moja dewiza na lato :)


50 dag truskawek
łyżka cukru trzcinowego
mały kubeczek  naturalnego jogurtu (ewentualnie śmietany 12%)
makaron rurki
szczypta soli
kilka listków mięty ogrodowej

Makaron gotuję w lekko osolonej wodzie i odcedzam. Truskawki miksuję z jogurtem naturalnym. Dodaję cukier trzcinowy do smaku i drobno posiekaną miętę. Mieszam. Sosem polewam makaron, Dekoruję truskawkami. 

Smacznego :)

poniedziałek, 1 czerwca 2015

Jogurtowy deser z morwą białą i otrębami orkiszowymi


Dzięki Skworcu w mej kuchni zagościła morwa biała,
W smaku słodka, chrupiąca i wspaniała.
Można ją bez dodatków podgryzać i pałaszować,
Lecz ja w innej wersji polecam jej spróbować.
Z dodatkiem naturalnego jogurtu i brzoskwiń smakuje wyśmienicie,
A by tego było mało
Z amarantusem ekspandowanym i otrębami orkiszowymi
Wszystko się zmieszało
Tak oto letni deserek powstał

A po nim tylko pusty słoiczek został ... :)


Oferta sklepu jest bardzo szeroka a ceny konkurencyjne !!!  

Serdecznie polecam i zapraszam do odwiedzin sklepu internetowego SKWORCU


Więcej informacji o sklepie Skworcu , znajdziecie tutaj



180 g jogurtu naturalnego
dojrzała brzoskwinia
2 łyżki amarantusa ekspandowanego
łyżka otrąb orkiszowych

Jogurt naturalny mieszam z amarantusem i otrębami. Można go ewentualnie dosłodzić miodem. Brzoskwinię obieram ze skóki i miksuję w blenderze na mus. W słoiczku układam warstwami jogurt, mus brzoskwiniowy i resztę  jogurtu. Na wierzchu układam owoce morwy białej.

Smacznego :)