Porcja na 4 kebaby;
5 dag drożdży
5 dag drożdży
250 ml mleka
ok. 400g mąki pszennej
po szczypcie soli i cukru
łyżka oleju
Farsz:
pierś z kurczaka
przyprawa do kebaba
olej
cebula
Dodatki wg uznania:
ogórek
ok. 400g mąki pszennej
po szczypcie soli i cukru
łyżka oleju
Farsz:
pierś z kurczaka
przyprawa do kebaba
olej
cebula
Dodatki wg uznania:
ogórek
czerwona papryka
10 pomidorków cherry
pól główki sałaty lodowej
10 pomidorków cherry
pól główki sałaty lodowej
czerwona cebula
sól i pieprz do smaku
sos czosnkowy:
po 3 łyżki majonezu i jogurtu naturalnego
ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
sól
pieprz
ewentualnie posiekana natka pietruszki
ketchup
4 łyżki koncentratu pomidorowego
Drożdże rozkruszam i zalewam połowa ciepłego mleka. Dodaję szczyptę cukru i mąki, odstawiam do wyrośnięcia. Do miski wsypuję mąkę, sól, wlewam olej i wyrośnięty zaczyn .Zagniatam elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsypuję odrobiną mąki. Przekładam do miski, nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce od ponownego wyrośnięcia. Filet kroję w kostkę, obsypuję przyprawą do kebaba i podsmażam na oleju. Dodaję pokrojoną w piórka cebulę . Studzę . Wszystkie warzywa kroję w mniejsze kawałki. Doprawiam odrobiną soli i pieprzu. Majonez mieszam z jogurtem i czosnkiem, doprawiam solą i pieprzem. Sos odstawiam do lodówki. Wyrośnięte ciasto dzielę na dwie porcje, każdą rozwałkowuję na kwadrat,. Smaruję łyżką koncentratu pomidorowego, oprószam przyprawą do kebaba i nakładam mięso z cebulą. Zlepiam dwa przeciwległe rogi,końcówki dociskam widelcem. Placki układam na blasze. Piekę około 20 minut w 180 st. Zostawiam je na chwilę w wyłączonym piekarniku, by zmiękły. Przecinam placki na trójkątne kebaby, do środka nakładam porcję surówki , polewam na przemian keczupem i sosem czosnkowym.
Takie domowe są najlepsze i super smakują :-)
OdpowiedzUsuńCieszę się,że sie podoba przepis. Wszystko co domowe jest najlepsze :) Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńchcę!
OdpowiedzUsuńMaju niestety tylko przepisem mogę Cię poczęstować. Serdecznie polecam , bo kebab jest pyszny . Pozdrawiam.
Usuń