sobota, 26 sierpnia 2017

Finezja

Od dawna chodził mi ten pomysł po głowie,  tylko brakowało odpowiedniej okazji by go wypróbować. W końcu się nadażyła :) 

Panie i panowie przedstawiam Wam istną bombę smakową i niestety kaloryczną też. Aczkolwiek dla tego ciacha warto zgrzeszyć.

 Mocny czekoladowy spód z nutą kawy, do tego krem z pokruszoną chałwą i jeżyny. Wszystko oprószone gorzką czekoladą. 

Jeśli uwielbiacie słodkie desery to zakochacie się w nim, gwarantuję :)

Zamiast jeżyn możecie użyć do przełamania smaku, kwaśnego, gęstego dżemu , np. z wisni lub porzeczek. 





Składniki na tortownicę 28cm:

Brownie:
100 g mlecznej czekolady
100 g gorzkiej czekolady
1/2 szklanki cukru
125 g masła
3 jajka
łyżka mąki pszennej
łyżka kakao
łyżka kawy rozpuszczalnej mielonej

Krem;
300 ml śmietany 36%
3 łyżeczki żelatyny
2 serki homogenizowane waniliowe (każdy po 150g, można je zastąpić mascarpone)
100 g chałwy waniliowej

Oraz;
pokruszona chałwa
płatki czekoladowe
jeżyny lub dżem

Obie czekolady i masło rozpuszczam w kąpieli wodnej . Przestudzam. 

Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę.

Do jajek dolewam masę czekoladową i mieszam łyżką. Następnie dodaję mąkę, kawę i kakao. Ponownie mieszam. 

Masę przelewam do przygotowanej wcześniej formy. Piekę ok. 20 minut w 180st. Patyczek po wyjęciu powinien pozostać lekko wilgotny.

Spód studzę.

Żelatynę rozpuszczam w 1/2 szklanki gorącej wody i studzę. Kiedy zacznie gęstnieć ubijam śmietanę. Pod koniec dodaję serki i żelatynę oraz pokruszoną chałwę. Masę miksuję.

Porcję masy wykładam na brownie. Układam jeżyny i przykrywam resztą kremu. Posypuję pokruszoną chałwą i czekoladą. Schładzam. 

Smacznego :)

poniedziałek, 21 sierpnia 2017

Sałatka z prażonymi migdałami

Bardzo lubię tę sałatkę i często robię w domu. Z powodzeniem możecie zapakować ją w słoik i zabrać do pracy. Przyjemnie chrupiące migdały i aksamitny sos dopełniają całości. Serdecznie polecam :)


Składniki;
brokuł
1-2 malinowe pomidory
1/2 opakowania fety
3 łyżki płatków migdałowych

Sos;
po 2 łyżki oliwy i miodu
łyżeczka musztardy
kilka kropli soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
przeciśnięty ząbek czosnku

Brokuła dzielę na różyczki i gotuję w osolonej wodzie 7 minut. Odcedzam i studzę. Pomidora kroję w ćwiartki, fetę kruszę. 

Przygotowuję sos mieszając dokładnie wszystkie skłądniki aż powstanie gładka emulsja.

Migdały prażę na patelni z odrobiną soli aż nabiorą lekko złotego koloru.

Sałatkę polewam sosem i posypuję migdałami . Smacznego :)