poniedziałek, 27 czerwca 2016

Jogurtowy placek z morelami

Wilgotne a mimo to puszyste. Niezbyt słodkie, jogurtowe ciasto z morelami. Zniknęło w mgnieniu oka. Kolejnym razem muszę przygotować podwójną porcję. Zasada przygotowania jest taka sama jak przy muffinkach. W dwóch miskach miesza się mokre i suche składniki. Placek będzie doskonale smakował z każdymi sezonowymi owocami.


8-10 moreli
1/3 szklanki oleju
1/3 szklanki cukru
jajko
1,5 szklanki mąki tortowej
360 g jogurtu naturalnego
łyżeczka sody oczyszczonej
kilka kropli aromatu pomarańczowego

Mąkę przesiewam razem  z sodą oczyszczoną. Dodaję cukier. Do drugiej miski wbijam jajko, dodaję olej i jogurt naturalny. Mieszam łyżką.

Dosypuję porcjami mąkę z cukrem. Masę ponownie mieszam aż składniki się połączą. Na koniec dodaję kilka kropli aromatu.

Krótką foremkę keksówkę wykładam papierem do pieczenia i przelewam ciasto. Morele przecinam na pół i wyjmuję pestki. Ukłądam skórką do dołu. Ciasto piekę 45 minut w 170 st. 

Smacznego :) 

sobota, 25 czerwca 2016

Waniliowy sernik z musem malinowym

Przepyszny sernik na kruchym spodzie, nutką rumu . 
Wykończony malinową warstwą to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. 
Nic dodać nic ująć. 
Poprostu musicie wypróbować sami :)

Sernik doskonale nadaje się także na urodziny. A mamy co świętować bo Akademia Kulinarna Whirpoll obchodzi już 3 urodziny. Z tej okazji pragnę złożyć Wam najserdeczniejsze życzenia:

"Życzę Wam by Wasze noże nigdy nie tępiły,
talerze nie biły.
Sprzęty Agd by niezawodnie na Waszą markę pracowały,
i nigdy przykrych niespodzianek nie sprawiały.
By drzwi do Waszej Akademii nigdy się nie zamykały ,
 samych pasjonatów gotowania przyciągały.
Po Waszej kuchni niech zawsze unoszą się apetyczne aromaty,
a ja przynoszę Wam dziś skromne kwiaty.
Wielu sukcesów, pasji, pomysłów i jeszcze większej miłości do gotowania.
Wszystkiego naj...."

http://akademiakulinarnawhirlpool.pl/

http://www.marcoghia.pl/







Ciasto kruche:
2 szklanki mąki pszennej tortowej
1/2 szklanki pudru
220g masła roślinnego
2 żółtka
łyżka śmietany 18%
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
łyżka kakao



Masa serowa;

1 kg sera trzykrotnie mielonego
3 jajka
2 budynie waniliowe
1/2 szklanki cukru pudru
200g masła
aromat rumowy
szczypta soli
ziarenka wydrążone z laski wanilii


Warstwa malinowa:
ok. 400ml domowej konfitury malinowej
2 galaretki malinowe
125 ml wody

Mąkę przesiewam z proszkiem do piecznia. Dodaję cukier, kakao i cynamon. Następnie dodaję żółtka, masło oraz śmietanę. Zagniatam ciasto. Zawijam w folię i odkładam do lodówki.

Masło ucieram z cukrem pudrem na puch.  Nie przerywając miksowania dodaję po jednym żółtku. Stopniowo dodaję porcję sera  i wsypuję sypkie budynie oraz dodaję ziarenka wanilii. Dodaję kilka kropli aromatu. Masę mieszam. Pianę z 5 białek ubijam na sztywno ze szczyptą soli. Pianę delikatnie mieszam z serem, za pomocą drewnianej łyżki. 

Ciasto kakaowe rozwałkowuję i przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wylewam masę serową. Piekę około 60 minut w 180 st. Studzę w uchylonym piekarniku.

Kiedy sernik całkowwicie ostygnie przygotowuję malinową warstwę. Galaretki rozpuszczam w 125 ml wody , kiedy przestygną mieszam z konfiturą. Kiedy masa zacznie lekko tężeć wylewam ją na sernik i wstawiam do lodówki.

Smacznego :)

Kawa z lodami i gorzką czekoladą

To, że jest gorąco każdy doskonale wie i odczuł zapewne już na swojej skórze. Na takie upaly polecam mrożoną kawę. Każdy zapewne ma podstawowe składniki w domu i bez trudu przygotuję tę smaczną kawę, która chociaż na chwile nas ochłodzi . Piękny początek lata i wakacji :) 



czubata łyzeczka kawy rozpuszczalnej
100 ml wrzątku
125 ml mleka
duża gałka lodów o smaku kawy (lub innych)
łyżeczka syropu orzechowego do osłodzenia
wiórki gorzkiej czekolady do dekoracji

Kawę zalewam wrzątkiem i studzę. Dolewam zimne mleko i dodaję lody. Chwilę miksuję blenderem. Przelewam do szklanki i dekoruję wiórkami. Do kawy można także dodać kostki lodu. 

Smacznego :)

wtorek, 21 czerwca 2016

Ogórki małosolne

Nasze pierwsze w tym sezonie małosolne ogórki. Najsmaczniejsze są te małe ogóreczki i najszybciej znikają . To robienia małosolnych ogórków używam takiego glinianego garnka. W takim kisiła ogórki moja mama. 

Użyłam soli kamiennej O'Sole Cenos. Jest niezastąpiona do ogórków i innych przetworów kuchennych.

Bardzo ciekawi mnie metoda kiszenia na sucho. Gdzie ogórki zamyka się razem z przyprawami w woreczku. W najbliższych dniach postaram się ją wypróbować i dam Wam znać.



ogórki gruntowe około 1kg
zestaw do kiszenia ogórków, chrzan, koper, czosnek
przegotowana woda

Ogórki należy bardzo dokładnie umyć i przekładać do garnuszka. Pomiędzy warstwy ogórków daję liść chrzanu i jego łodygi, koper i posiekane 2 ząbki czosnku.

Przegotowaną wodę solę. Zawsze robię to na oko, tak by woda miała słony smak. Mniej więcej na 1 l wody daję stołowa łyżkę soli. Chłodną wodą zalewam ogórki i odstawiam je na 2-3 dni.

Smacznego :)



poniedziałek, 6 czerwca 2016

Sorbet malinowy

To jest to co lubię latem najbardziej. Sorbety owocowe. Kwaskowate, orzeźwiające i mega soczyste. Możecie zrobić je z niemal wszystkich owoców. Dziś zapraszamy na sorbet malinowy. 

Przepyszny i na dodatek tylko z dwóch składników.




maliny w dowolnej ilości
cukier puder trzcinowy do smaku

Maliny miksuję mikserem i przecieram przez drobne sitko. Jeśli nie przeszkadzają Wam pesteczki, to spokojnie możecie je zostawić. Dosładzam maliny do smaku cukrem trzcinowym i mieszam. 

Mus przelewam do pojemnika i wstawiam do zamrażarki. W międzyczasie kilka razy je mieszam , by pozbyć się kryształków lodu. 

Prawda,że proste ? :)

Smacznego :)

czwartek, 2 czerwca 2016

Miętowa lemoniada z pomarańczą

Uff jak gorąco...puff jak gorąco....Kiedy temperatura rośnie należy dbać o prawidłowy poziom nawodnienia organizmu. Starajmy się wybierać wodę, a żeby jej smak nam się nie nudził, można dodawać do niej różne dodatki. Ja dzisiaj serwuję dzban pysznej, zimnej lemoniady miętowej. Ciekawym pomysłem jest dzbanek z wkładem na kostki lodu.



szklanka soku pomarańczowego
mięta
woda (może być gazowana)

Sok pomarańczowy wlewam do foremki na lód i zamrażam. Przygotowuję także zwykłe kostki lodu. Do dzbanka wkładam miętę, zalewam ją wodą. Dodaję pomarańczowe kostki lodu. Do wkładu dodaję zwykłe kostki lodu  i umieszczam go w dzbanku.

Smacznego :)