wtorek, 22 grudnia 2015

Ekspresowe pierniczki na choinkę

Pierniki to nie tylko pyszne ciasteczka i wspaniała zabawa. Mogą być piękną ozdobą świątecznego drzewka. Pyszne, korzenne ciasteczka cudownie udekorują choinkę. Jeśli chodzi o możliwości dekoracyjne, ogranicza je tylko Wasza wyobraźnia. A jeśli zaprosicie do tej zabawy dzieci, Wasze pierniczki na pewno będą kreatywne i najpiękniejsze na świecie :)

Ponieważ jak większość z Was mam dużo pracy związanej z nadchodzącymi świętami, już teraz chciałabym złożyć Wam najserdeczniejsze życzenia :

Pragnę Wam życzyć zdrowych (może to banalne, ale uważam,że zdrowie jest najwazniejszą rzeczą na świecie), wesołych i pogodnych Świąt Bożego Narodzenia. Spędzcie je w gronie najbliższych Wam osób, przełamcie sie kruchym opłatkiem i celebrujcie chwile spędzone razem. Niech te świeta, będą dla Was tajemniczym, magicznym czasem, w którym na chwilę oderwiecie sie od rzeczywistości i bedziecie razem z dziećmi wypatrywać pierwszej gwaizdki na niebie. Temu wszystkiemu niech towarzyszą  wyborne smaki: aromatyczny barszcz, rybki, pierożki a na deser pyszny makowiec i filiżanka dobrej herbaty. Wszystkiego najlepszego !!!







jajko
po 2 łyżki miodu i cukru trzcinowego
8 dag masła
łyżka przypraw korzennych
25 dag mąki pszennej
łyżeczka sody oczyszczonej

lukier i ozdoby do dekoracji

Maśło , miód  i cukier podgrzewam i mieszam aż się rozpuszczą. Dodaję przyprawy korzenne i lekko studzę. Mąkę przesiewam razem z sodą i dodaję jajko oraz przestudzoną masę. Zagniatam ciasto. Rozwałkowuję je na podsypanej mąką stolnicy. Wycinam różne kształty. Piekę ok. 15 minut w 180 st. Po ostudzenu dekoruję wg uznania.

Smacznego :)

Zapraszam :)





Dobrze wypieczone święta

poniedziałek, 21 grudnia 2015

Piernikowa chatka

Mój pierwszy domek z piernika. Trochę pracochłonny ale warty przygotowania. Najtrudniejszym elementem było sklejenie poszczególnych części domku. Użyłam do tego celu karmelu, który skleja wręcz błyskawicznie, więc trzeba mieć wszystko dobrze rozplanowane :) Za to dekorowanie było już czystą przyjemnością. Piękna ozdoba świątecznego stołu. Jeszcze zdązycie go  zrobić na święta. Zachęcam do podjęcia piernikowego wyzwania :)



1.5 szklanki mąki
po 2 łyżki cukru trzcinowego i miodu
1/4 kostki masła
 płaska łyżeczka  sody oczyszczonej
łyżka przyprawy do piernika
jajko
cukier ( do zrobienia karmelu do sklejenia domku)
białko
ok. 1,5 szklanki pudru
barwniki spożywcze
wiórki kokosowe
perełki i gwiazdki cukrowe do dekoracji

Zaczynam od przygotowania szablonu chatki. Gotowe szablony mozna znaleźć w internecie.

 Miód, cukier , przyprawę i margarynę roztapiam w rondelku i studzę. Mieszam z mąką, sodą i jajkiem. Zagniatam ciasto. Odkładam na kilka minut do lodówki. Ciasto rozwałkowuję i wycinam poszczególne elemety domku (pamiętając o podstawie do której przyklei się domek) Piekę około 15 minut w 180 st. Kilka łyżek cukru rozpuszczam w rondlu aż utworzy się karmel . Za jego pomocą sklejam domek. Trzeba robić to szybko, bo karmel błyskawicznie zastyga. Na końcu dekoruję domek wg uznania.


Zapraszam tutaj !!!

Dobrze wypieczone święta

Korzenne pierniczki

Wszędzie pachnie już świętami. W sklepach ciągną się kolejki do kas. Koszyki wypełnione po brzegi smakołykami a mieszkania doprowadzone do błysku. To oznaka zbliżających się świąt. U nas sezon piernikowania rozpoczął się już wcześniej. Z dziećmi w przedszkolu robiliśmy pierniczki. Razem około 500 sztuk :) Naszą pierwsza porcję zjedliśmy, więc konieczne było powtórne pierniczkowanie. Uwielbiam zapach tych przypraw, ulatniających swą woń po mieszkaniu. Pamiętajcie by do pierniczków dołożyć skórki z jabłek, dzięki temu szybciej zmiękną. Wspaniała zabawa dla małych i dużych. Gorąco polecam !




Ciasto;
szklanka mąki krupczatki
3 szklanki mąki pszennej
3 jajka
10 dag masła roślinnego
4 czubate łyżki miodu
szklanka cukru
łyżka sody oczyszczonej
łyżka kakao
10 g przyprawy do piernika
po 1/3 łyżeczki imbiru, anyżu i mielonych goździków
łyżeczka cynamonu

Lukier:
białko
cukier puder
kilka kropli aromatu do ciasta
posypki, śnieżynki, choinki itp.

Miód i masło podgrzewam aż składniki się połączą. Lekko przestudzam. Mąkę przesypuję do miski. Dodaję sodę, cukier oraz przyprawy korzenne. Następnie dodaję jajka i przestudzoną masę miodowo-mleczną. Zagniatam ciasto. Rozwałkowuję je na stolnicy na grubość  ok. 3mm i foremkami wycinam ciasteczka. Układam je na blaszce wyłożonej papierem od pieczenia i piekę ok. 10 minut w 180 st. C.



Białko miksuję stopniowo dodając cukier puder. Masa powinna być gładka i dość gęsta, by lukier nie spływał z pierniczków. Na koniec aromatyzuję lukier ulubionym aromatem do ciasta.


Ostudzone pierniki dekoruję lukrem i posypkami.

Zapraszam tutaj



Dobrze wypieczone święta

sobota, 12 grudnia 2015

Najlepsze krokiety z kapustą i suszonymi grzybami.

Krokiety doskonale sprawdzą się na wigilijnym stole.  Dzięki dodatkowi suszonych grzybów, mają niesamowity smak i aromat. Przed świętami zawsze jest dużo pracy. Zaletą krokietów jest to,że można je przygotować dzień wcześniej i przed wieczerzą panierować i smażyć. Ja bardzo je lubię. Doskonale pasują do barszczu. Na piąteczek też będą jak znalazł.  Serdecznie Wam polecam i życzę smacznego :)


Naleśniki:
jajko
300 ml mleka
1 i 1/3 szklanki mąki
szczypta soli
olej do smażenia

Farsz;
garść suszonych grzybów
1/2 kg kiszonej kapusty
cebula
sól i pieprz do smaku
olej

Oraz jajko i bułka tarta do panierowania

Składniki na naleśniki miksujemy i odstawiamy na kilka minut. Następnie smażymy na patelni cienkie placki i odkładamy na bok.

Grzyby zalewamy gorącą woda i odstawiamy na około 1h , aż zmiękną. Pokrojoną drobno kapustę (jeśli jest bardzo kwaśna przepłukujemy wodą) i pokrojoną w kosteczkę cebulę, podsmażamy na patelni na odrobinie oleju. W trakcie  podlewamy ją wodą i dusimy aż zmięknie, dodajemy pokrojone drobno grzyby oraz wodę w której się moczyły. Dusimy jeszcze chwilę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na każdego naleśnika nakładamy porcję farszu i zawijamy w krokiety. Panierujemy w jajku i bułce tartej i smażymy na złoty kolor.

Smacznego :)

wtorek, 1 grudnia 2015

Pierniczki mikołajkowe

Pierwszy grudnia powitał nas śniegiem, co prawda , za chwilę się roztopił jednakże miło było popatrzeć na białe, wirujące śnieżynki. W sklepach pojawiają się już ubrane choinki, na półkach piętrzą się świąteczne prezenty.  A dzieci ciągle się dopytują kiedy przyjdzie Mikołaj. Atmosfera robi się coraz bardziej świąteczna. Dlatego zaczynam dodawać przepisy , które przydadzą się Wam na święta. Co roku obowiązkowo robimy pierniki. mamy przy tym mega frajdę. W poniedziałek już mikołajki, podarujcie dzieciom słodką radość i zaproście ich do pieczenia pierniczków mikołajkowych. 



1/4 kg mąki pszennej
po 2 łyżki miodu i cukru
1/4 kostki masła
łyżka przyprawy do piernika
łyżeczka sody oczyszczonej

do dekoracji:
cukier puder
białko kurze
barwniki spożywcze

Masło, miód, cukier oraz przyprawę korzenną podgrzewam w rondelku. Mieszam aż składniki się rozpuszcza i połączą. Lekko studzę. Następnie dodaję mąkę, sodę i roztrzepane jajko. Zagniatam ciasto i rozwałkowuję je na placek. Foremką do serduszek wycinam pierniczki. Piekę je w temp. 180 st, ok. 15 minut.

Białko miksuję z cukrem pudrem. Dodaję go tyle,aż masa będzie biała i gęsta. Dodaję czerwony i niebieski barwnik i dekoruję ostudzone pierniczki.

Smacznego !