Klops z żurawiną i żółtym serem

Czasem zamiast mielonych robię na obiad klops. Najlepszy jednak robi moja mama. Wspominając dzieciństwo, klops kojarzy mi się z daniem weselnym. Zazwyczaj było podawane jako pierwsze danie. Bardzo je lubiłam i zawsze wyszukiwałam na talerzu te końcówki, bo były chrupiące i najsmaczniejsze :) Teraz często dokładam do niego jakieś inne składniki. Tym razem padło na żurawinę i ser. Te smaki doskonale się uzupełniają. Jego smak można dodatkowo podkręcić ziołami i ulubionymi przyprawami. W sam raz na obiad, na kanapkę też się doskonale nadaje :)

ok. 1/2 kg mięsa wieprzowego

jajko
pół kajzerki i mleko do jej namoczenia
3 łyżki kaszy mannej
garść żurawiny 
ok. 10 dag sera żółtego 

mała cebula
łyżka posiekanej natki pietruszki

sól i świeżo mielony pieprz

Bułkę zalewam mlekiem. Cebulę i ser kroję w drobną kosteczkę. Mieszam z mięsem, dodaję odciśniętą bułkę i kaszę manną. Dodaję roztrzepane jajko, oraz resztę składników. Doprawiam do smaku (ja zawsze doprawiam na wyczucie :). Keksówkę o wymiarach 10cmx20cm, wykładam papierem do pieczenia. Przekłądam masę mięsną i wyrównuję wierzch. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st C. Piekę ok. 40 minut.