Włoskie bułeczki z pieczarkami

Do szkolnego plecaka, do torby na spacerek a może do kosza piknikowego

Należy zabrać z sobą , coś pysznego

By dużo siły mieć i na świeżym powietrzu coś zjeść

Dlatego bułeczki włoskie dzisiaj robimy

Bo ich smak bardzo lubimy

Z ziołami włoskimi i suszonymi pomidorami

Ich zapach i smak Was omami

Mięciutkie, lekko pikantne i niezwykle aromatyczne

Fanów na pewno zbiorą grono liczne

A w środku pieczarkami z cebulką i kolendrą wypełnione

Dzięki aromatycznym przyprawom Skworcu zostały zrobione .

Serdecznie zapraszam Was do sklepu internetowego Skworcu, znajdziecie tam wiele pysznych produktów i innych akcesorii przydatnych w kuchni. 

Więcej informacji o sklepie Skworcu , znajdziecie tutaj

ciasto;

3/4 szklanki ciepłej wody

2 dag świeżych drożdży

2 jajka

3 szklanki mąki pszennej + mąka do podsypywania

szczypta soli himalajskiej

1/2 łyżeczki cukru

4 łyżki oleju rzepakowego

łyżeczka ziół prowansalskich

łyżka pomidorów z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką Skworcu

farsz ;

50 dag pieczarek

cebula

łyżeczka suszonych liści kolendry Skworcu

3 łyżki oleju rzepakowego

sól i świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku

ewentualnie 2-3 plastry sera żółtego (polecam wędzoną goudę)

oraz;

małe jajko do posmarowania bułek

łyżka ziaren słonecznika

szczypta czarnuszki

siemię lniane i sezam

Drożdże rozkruszam, dodaję cukier i łyżeczkę mąki. Zalewam ciepłą woda (tyle by zakryła drożdże), mieszam i odstawiam ciepłe miejsce, by zaczyn wyrósł. Do miski wsypuję mąkę , dodaję szczyptę soli, olej, jajka oraz zioła prowansalskie i pomidory z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką. Dodaję wyrośnięty zaczyn i zagniatam gładkie, elastyczne ciasto. Przekładam je ponownie do miseczki ,wysypanej mąką i odstawiam, aż ciasto podwoi objętość.

Pieczarki myję i gotuję ok. 10 minut.Kiedy ostygną drobno je siekam (używam elektrycznego rozdrabniacza). Cebulę drobno siekam i podsmażam na oleju, dodaję pieczarki. Chwilę razem podsmażam. Na koniec dodaję suszoną kolendrę i doprawiam farsz do smaku. Powinien być lekko pikantny. Można także dodać ser. Wtedy mieszamy by dokładnie się rozpuścił.

Wyrośnięte ciasto przekładam na stolnicę . Rozwałkowuję na ok. 2 cm placek. Dużym kubkiem wycinam kółka. Na środek nakładam po porcji ostudzonego farszu pieczarkowego. Zlepiam je tak jak pączki. Zlepieniem układam na blaszce (wyłożonej papierem od pieczenia).

Odstawiam na ok. 10-20 minut. Smaruję roztrzepanym jajkiem i posypuję ziarenkami. Piekę około 30 minut, w 180 st. aż nabiorą złotego koloru.