Meksykańskie pide z papryką

Ciasto na pide jest podobne do ciasta na pizzę. To bardzo smaczne i efektowne danie. Ciasto wypełniłam farszem  z mięsa mielonego, papryki i cebuli. Jednakże cały smak pide zawdzięczają sosowi meksykańskiemu, który otrzymałam od firmy Jamar. W jego składzie znajdują się m.i pomidory, kukurydza i czerwona mięciutka fasolka.

Przy zakręcaniu ciasta, pomagał mi synek. Miał przy tym, wielka frajdę, zawijąc "cukierki".

Pyszne , pulchne ciasto, wypełnione po brzegi smakowitym farszem. Pychota. 

Przy okazji serdecznie polecam Wam firmę Jamar. Mają bardzo szeroką gamę produktów , atrakcyjne ceny i miłą obsługę. 

A ja zabieram się za ostatnią meksykańską pidę. Niestety wszystko co dobre, szybko się kończy :) 

Składniki na ok. 7 sztuk.

Ciasto;

450 g mąki pszennej + mąka do podsypywania

25 g drożdży

2 duże łyżki gęstej śmietany 18%

3 łyżki oleju rzepakowego

125 ml ciepłej wody

szczypta soli i cukru

płaska łyżeczka przyprawy meksykańskiej

farsz;

40 dag mięsa mielonego

cebula

czerwona papryka

biała część pora

olej do smażenia

pół słoika sosu meksykańskiego Jamar

ewentualnie start ser do posypania

jajko do posmarowania ciasta

Paprykę i cebulę kroję w kostkę. Pora w pół talarki. Na patelnię wlewam odrobinę oleju i wkładam mięso. Kiedy się podsmaży dodaję warzywa i smażę około 3-5 minut. Na koniec dodaję sos meksykański i smażę kolejne 3 minuty. Farsz studzę. 

Drożdże zalewam ciepłą wodą , dodaję łyżkę mąki i szczyptę cukru. mieszam i odstawiam aż zaczyn wyrośnie. W tym czasie do miski wsypuję mąkę, dodaję przyprawę meksykańską, szczyptę soli, olej i śmietanę. Na końcu dodaję wyrośnięty zaczyn i wyrabiam ciasto. Powinno być gładkie, elastyczne i odchodzić od ręki. Przykrywam je ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia. 

Ciasto dzielę na 7-8 porcji. Z każdej porcji robię kulkę, z której następnie rozwałkowuję owalny placek o grubości około 1.5 cm. Na środek każdego placuszka nakładam porcję farszu. Zwijam go wzdłuż podobnie jak cukierka, jednakże środek zostawiam otwarty.

Pide układam na blaszce. Boki smaruję roztrzepanym jajkiem. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. Piekę ok. 25 minut. 

Dodatkowo pide można pod koniec posypać starym serem lub polać resztą sosu meksykańskiego :)