Szybkie gołąbki czyli mielone z brązowym ryżem i sosem pomidorowym

Gołąbki bardzo lubię, lecz na co dzień niestety nie mam zbyt dużo wolnego czasu. Wy zresztą pewnie też nie. Wtedy korzystam z tego pysznego i sprawdzonego przepisu. Mięso mielone mieszam z ryżem i warzywami. Formuję kotlety i gotuję w sosie pomidorowym. Palce lizać. 

Składniki na ok. 7sztuk

około 40 dag mięsa mielonego

cebula

marchew

kawałeczek selera

2 garści kapusty pekińskiej pokrojonej w kostkę

jajko

3 łyżki bułki tartej

szczypta soli

świeżo mielony pieprz

100g ugotowanego na półtwardo brązowego ryżu

olej do smażenia

sos pomidorowy:

ok. 3 szklanki wody

3 liście laurowe

2 ziarenka ziela angielskiego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

3 łyżki pikantnego ketchupu

łyżka suszonych płatków czosnku

szczypta cukru

sól i pieprz do smaku

szczypta oregano

Cebulę, marchew i seler ścieram na tarce warzywnej o dużych oczkach. Ryż mieszam z mięsem mielonym, dodaję kapustę pekińską , pozostałe warzywa, jajko oraz bułkę tartą. Doprawiam szczyptą soli i pieprzu. Ręce oprószam bułką tartą i formuję okrągłe kotlety. Podsmażam je na patelni na oleju.

Do garnka wlewam wodę. Dodaję liście laurowe i ziele . Następnie dodaję koncentrat i ketchup. Szczyptą cukru minimalizuję kwaśny smak pomidorów. Dodaję płatki suszonego czosnku. Wkładam kotlety i duszę około 30 minut. Pod koniec duszenia dodaję oregano. Sos doprawiam do smaku solą i pieprzem. 

Smacznego :)