Powidła śliwkowe z czekoladą

W tym roku węgierki wyjątkowo obrodziły. Zrobiłam dwie solidne porcje tradycyjnych powideł śliwkowych i jedną wariację na temat czekoladowego kremu.

Powidła śliwkowe z czekoladą doskonale nadają się do przekładania wafli, naleśników, kanapek czy też do wyjadania prosto ze słoiczka kiedy dopadnie nas chandra, a pod ręką nie będzie nic słodkiego.

Przepis nie jest trudny aczkolwiek odrobinę pracochłonny , ponieważ trzeba dość długo smażyć powidła by odparowały i dostatecznie zgęstniały.

Ale co tam, warto się chwilę poświęcić by zimą zajadać się naleśnikiem z takim czekoladowym kremem.

Serdecznie zapraszam na przepis.

Składniki;

około 3 kg wydrylowanych śliwek węgierek

cukier do smaku ( w zależności od upodobań , ja dałam około 1,5 szklanki cukru)

3 kopiaste łyżki kakao

2 czekolady mleczne

łyżeczka cynamonu (jeśli ktoś lubi)

Śliwki można przygotować na dwa sposoby. Przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zblendować. Jeśli nie macie maszynki a Wasz blender nie radzi sobie z twardszymi produktami, możecie podgotować śliwki i dopiero wtedy je zblendować.

Pulpę śliwkową przekładam do dużego garnka i smażę na wolnym ogniu około 2-2,5 godziny aż zgęstnieje i odparuje. Dosładzam do smaku cukrem i dodaję cynamon.

Następnie dodaję połamaną czekoladę i kakao. Mieszam aż się rozpuści. Tak przygotowane powidła smażę jeszcze około pół godziny często mieszając. Przekładam do wyparzonych słoików i mocno zakręcam. Zostawiam do ostygnięcia.

Smacznego :)