Krówka

Jedno z moich ulubionych ciast. Warto przygotować je 2-3 dni wcześniej , by kruche placki odpowiednio zmiękły od masy. Co tu dużo gadać...pyszne. Zresztą sami zobaczcie :)

Kruche placki;
2 jajka
125 g margaryny
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki miodu
1/2 szklanki cukru pudru
łyżeczka sody oczyszczonej

Masa;
1/2 l mleka
puszka masy kajmakowej (380g)
250 g dobrej margaryny
1.5 opakowania budyniu waniliowego
2-3 łyżki pudru


Przygotowuję formę 24cmx26cm. Mąkę i sodę przesiewam do miski , dodaję posiekaną margarynę, jajka i resztę składników. Zagniatam szybko elastyczne i gładkie ciasto. Dzielę na 3 części. Każdą cienko rozwałkowuję i przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 15 minut w 180 st. Placki mają być lekko złote. Po wyjęciu z  piekarnika układam je jeden na drugim (placki można upiec dwa dni wcześniej). Z mleka odlewam pół szklanki i rozrabiam w nim budynie.  Resztę mleka gotuję w rondelku. Kiedy zacznie się gotować dolewam budyń i mieszam aż zgęstnieje. Studzę. Margarynę ucieram z pudrem na puch i dodaję porcjami zimny budyń. Na koniec dodaję czubatą łyżkę kajmaku. Dokładnie mieszam. Na pierwszy placek wykładam połowę masy i rozsmarowuję . Przykrywam drugim plackiem i wykładam pozostały kajmak. Przykrywam go ostatnim plackiem, na którym rozsmarowuję pozostałą część masy budyniowej. Ciasto dekoruję wiórkami kokosowymi i płatkami czekolady.