Zawijańce schabowe z suszonymi pomidorami i serem

Bardzo rzadko robię tradycyjne schabowe. Lubię coś tam do nich dodać , by zmienić ich smak. Tym razem padło na suszone pomidory i ser. Najczęściej kupuję pomidory suszone na wagę. Jednakże, tym razem kupiłam na stoisku ze zdrową żywnością ,takie suszone pomidory w mniejszych kawałkach, bez żadnej zalewy. Można je dodawać do zapiekanek, zupy pomidorowej  czy sosów. Trochę mi zostało dlatego postanowiłam nadziać nimi kotlety schabowe. Można także użyć pomidorów w zalewie, a mięso zastapić filetem drobiowym. Pomidory i ser to dobrze zgrany duet :) 

4 kotlety schabowe

2 łyżki suszonych pomidorów (lub 4 pomidory z zalewy)
ok 10 dag żółtego sera
sól i pieprz
jajko 

bułka tarta  do panierki
olej do smażenia

Kotlety rozbijam tłuczkiem. Oprószam delikatnie solą i pieprzem. Suszone pomidory zalewam odrobiną wrzątku, kiedy napęcznieją układam na kotletach. Na każdego kotleta układam grubszy pasek żółtego sera. Zwijam roladki (można spiąć wykałaczkami) Obtaczam je w jajku i bułce tartej.  Obsmażam na oleju. Kotlety dopiekam w piekarniku około 20 minut w 180 st C.