Domowe jagodzianki z twarożkiem

Pomału zaczyna się sezon jagodowy.  U mnie obowiązkowo muszą być jagodzianki, ale nie te ze sklepu. Tylko własnoręcznie robione. Dodatkowo dodaję do nich twarożek , dzięki temu są wilgotne i mięciutkie. Ja przy nich wymiękam, a Wy lubicie jagodzianki? Z tym przepisem zostawiam Was na kilka dni, Życzę miłego weekendu :)

ciasto;

3 szklanki mąki
50g drożdży
2 jaja
8 dag masła
220 ml mleka
4 łyżki cukru

nadzienie;
szklanka jagód
25 dag twarożku
po 2-3 łyżki śmietany 18% i cukru 

kruszonka:
łyżka masła
po garści mąki i cukru

Do ciepłego mleka wkruszam drożdże. Dodaję łyżkę cukru i mąki. Mieszam i odstawiam do wyrośnięcia. Twaróg mieszam z cukrem i śmietaną. Masło rozpuszczam i studzę. Jagody myję i osuszam papierowym ręcznikiem. 

Do wyrośniętego zaczynu dodaję przestudzone masło i resztę składników (z  roztrzepanych jajek odkładam dwie łyżki, przydadzą się do posmarowania bułek). Zagniatam elastyczne i miękkie ciasto. W razie potrzeby podsypuję je mąką. Odstawiam do wyrośniecia w ciepłe miejsce.

Następnie ciasto rozwałkowuję na placek o grubości około 1 cm i dzielę na kwadraty.

Nakładam na środek porcję twarożku i posypuję jagodami.Górne boki kwadratu zakładam do środka i następnie formuję zgrabne bułeczki. 

Skłądniki kruszonki zagniatam. Bułki smaruję jajkiem i posypuję kruszonką.

Piekę ok. 35 min. w 180 st. 

Smacznego :)