Dyniowy krem z imbirem

Robiłam już wiele wersji dyniowych kremów, od połączenia z mlekiem kokosowym począwszy. Jednakże ta najbardziej prosta wersja, na warzywnym wywarze najbardziej przypadła nam do gustu. Doskonale smakuje  z dodatkiem grzanek lub groszkiem ptysiowym. Dla podkreślenia smaku można, ją dodatkowo skropić olejem z pestek dyni. niestety w tym momencie go nie miałam, ale już uzupełniłam zapasy :)

A Wy lubicie takie zupy kremy?

mała dynia hokkaido

2 marchewki

pietruszka

2 łodygi selera naciowego

cebula

3 ziemniaki

świeży imbir

szczypta kurkumy

sól i kolorowy pieprz do smaku

kilka łyżeczek słodkiej śmietany

Warzywa obieram. Do garnka wlewam ok. 1.5 l. wody i wrzucam pokrojoną marchewkę ,pietruszkę , łodygi selera oraz  cebulę. Kiedy warzywa zmiękną dodaję pokrojone ziemniaki oraz dynię. Gotuję do miękkości. Wywar blenduję na krem. 

Dodaję łyżeczkę startego imbiru. Doprawiam solą i pieprzem oraz dodaję odrobine słodkiej śmietanki.

Smacznego !