Meksykańskie con carne

Na dworze wietrznie, pochmurno i szaro. Kiedy wróciliśmy ze spaceru, postanowiłam zrobić coś na rozgrzewkę. Sycące danie , które zjemy ze świeżym pieczywem. Con carne doskonale rozgrzewa. Dodałam do niego sporo sosu tabasco więc jeszcze teraz czuję jak mnie grzeje od środka :) Serdecznie zapraszam na moją wersję meksykańskiego con carne. Nam bardzo smakowało i zostało jeszcze na jutro, więc poniedziałkowy obiad mam z głowy :) 

70 dag mięsa mielonego z szynki

2 cebule

puszka pomidorów krojonych

mały słoik koncentratu pomidorowego

5 ząbków czosnku

puszka kukurydzy

puszka czerwonej fasoli

czerwona papryka

świeże zioła, np. kolendra, bazylia, oregano

łyżka przyprawy do dań kuchni meksykańskiej

łyżka słodkiej papryki

sól do smaku

sos tabasco do smaku

olej do smażenia

Cebulę kroję w kosteczkę i podsmażam na oleju. Kiedy się zeszkli dodaję mięso. Smażę aż mięso się zetnie. Paprykę kroję w kostkę. 2 ząbki czosnku kroję w plasterki, Wszystko razem dodaję do mięsa.

Następnie dodaję pomidory w puszce i przecier pomidorowy. Dolewam ok. 250 ml wody i duszę pod przykryciem aż papryka zmięknie. 

Na koniec dodaję odsączoną i opłukaną z zalewy fasolę oraz  kukurydzę .

Danie doprawiam do smaku pozostałym przeciśniętym przez praskę czosnkiem,papryką, solą, ziołami i sosem tabasco. 

Con carne podaję ze świeżą bagietką.

                                                                   Smacznego :)