Krokiety ze szpinakiem, wędzonym serem i sosem czosnkowym

Uwieeeeelbiam krokiety! Tak samo lubię szpinak. A jeśli połączy się te dwa pomysły, wyjdą nam pyszne szpinakowe krokiety. Doskonały pomysł na bezmięsny obiad. Danie jest bardzo syte. Ja zjadam jednego krokieta i jestem najedzona. Do dania podałam także surówkę z kapusty pekińskiej i lekki sos czosnkowy. Nam bardzo smakowało. Już obmyślam kolejne krokiety z innym farszem. A Wy jak lubicie takie przysmaki?

Naleśniki:

2 jajka

200 ml mleka

100 ml wody

szczypta soli

łyżeczka oleju

ok. 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej

olej do smażenia

Farsz:

paczka mrożonego szpinaku

3 ząbki czosnku

10 dag startego sera wędzonego

mieszanka przypraw:sól z czosnkiem i chilli

oraz szczypta pieprzu

Panierka:

1-2 jajka

bułka tarta

Sos czosnkowy:

łyżka majonezu

2 łyżki gęstego jogurtu greckiego

ząbek czosnku

szczypta sosu sałatkowego koperkowo ziołowego

szczypta pieprzu

Składniki na naleśniki miksuję i odstawiam na kilka minut.

W tym czasie szpianak przekładam do rondelka i podgrzewam aż cała woda odparuje. Doprawiam go przeciśniętym czosniek i przyprawami. Na koniec dodaję ser wędzony i mieszam aż się rozpuści.

Smażę naleśniki. Na każdego nakładam dużą łyżkę farszu i zwijam w krokiety.

Panieruję w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażę na złoty kolor.

Majonez mieszam z jogurtem i dodaję przeciśnięty przez praskę czoasnek. Dodaję przpyprawy i ponownie mieszam.

Krokiety podaję z sosem czosnkowo ziołowym i surówką.

Smacznego :)