Luksus w kuchni, czyli domowy chleb

Pieczywo to dla mnie jedna z trudniejszych zagadek kulinarnych. Kilka razy miałam już ochotę podejść do tego tematu. Kiedyś upiekłam pierwszy chlebek i wyszedł obłędny, zrobiłam więc go drugi raz i się nie udał. To mnie zniechęciło, do dalszych eksperymentów. Jednakże kiedy otrzymałam dostawę mąk od Młynomag, postanowiłam jeszcze raz podejść do tematu. Tak powstał prosty chlebek z dodatkiem mąki graham. Zapraszam do uzupełnienia zapasów w sklepie Młynomag, bo znajdziecie tam szeroki wybór mąk i najwyższą jakość produktów.

7g suszonych drożdży

3/4 szklanki ciepłej wody

szczypta cukru

szklanka mąki graham Młynomag

szklanka mąki luksusowej Młynomag

2 łyżki oleju rzepakowego

łyżeczka soli

łyżka siemienia lnianego ,złotego

dowolne ziarna do posypania

odrobina białka do posmarowania chleba

oliwa do posmarowania formy

Drożdże rozpuszczam w połowie ciepłej wody i dodaję szczyptę cukru. Do miski wsypuje po połowie obu mąk. Dodaję wyrośnięty zaczyn, resztę ciepłej wody,olej,  sól i siemię lniane.

 Za pomocą końcówek"haków"wyrabiam ciasto, powoli dosypując pozostałą część mąki. Kiedy z ciasta powstanie jedna kulka , przekładam ją na stolnicę i energicznie zagniatam około 5 minut. 

Foremkę (małą keksówkę) smaruję odrobiną oleju i przekładam ciasto. Nakrywam lnianą ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce aż podwoi objętość. Smaruję odrobiną białka i posypuję ziarnami.

 Piekę w piekarniku w 180 st , około 40 minut. Studzę na kratce . Smacznego :)