Sałatka pieczarkowa ze szczypiorkiem i czerwoną cebulą

Pomysł na tę sałatkę powstał przypadkiem. Miałam za dużo pieczarek a szybko musiałam je do czegoś wykorzystać. I tak odkryłam świetne połączenie. Sałatka idealna na imprezę, majówkę, przekąskę czy jako dodatek do dań z grilla i nie tylko. Z 3 prostych składników można wyczarować coś pysznego.

Smaku sałatce nadał  sos majonezowo- jogurtowy. Wykorzystałam tutaj majonez Folwark. Ma poręczne opakowanie. Nic się nie stłucze. Także śmiało możecie pakować go w kosz piknikowy i ruszać na wycieczkę.

Serdecznie zachęcam do odwiedzenia strony producenta Folwark, gdzie znajdziecie szeroki wybór sosów i dressingów.

1 kg małych pieczarek

szczypta soli

świeżo mielony kolorowy pieprz

duża czerwona cebula

sos;

2 łyżki majonezu Folwark

2 łyżki jogurtu greckiego

pęczek szczypiorku

Dokładnie umyte pieczarki, wrzucam do gorącej wody i gotuję 5 minut. Odcedzam na sitku i studzę. Cebulę kroję w drobną kosteczkę. Dodaję do pieczarek. Doprawiam solą i kolorowym pieprzem

Szczypiorek drobno siekam. Majonez mieszam z jogurtem aż dokładnie składniki się połączą i dodaję szczypior. Mieszam.

Sałatkę polewam sosem. Mieszam. Odstawiam do lodówki , by smaki "się przegryzły". Do sosu można dodać ząbek czosnku, by nadać mu bardziej wyrazistego smaku.

Przed podaniem posypuję szczypiorem.

Smacznego :)