Bezowe torciki z mascarpone i malinami

Z przyjemnością podzielę się Wami naszym walentynkowym deserem.  Uważam, że każdy dzień jest doskonałą okazją,  by okazać bliskiej osobie miłość. A przez żołądek droga do serca jest zdecydowanie krótsza :) 

Słodka beza, kremowe mascarpone i kwaśne maliny. Chciało by się rzec "duet doskonały" Smaki idealnie współgrają, tworząc barwną harmonię na talerzu. Gwarantuję, że tym deserem zaskoczycie gości i ukochane osoby. 

Wygląda może na pracochłonne, lecz tak naprawdę przepis jest łatwy i mało skomplikowany. Polecam Wam z całego serducha.  Przy okazji życzę przyjemnych walentynek. A tym którzy jeszcze nie odnaleźli drugiej połówki, lub na chwilę się pogubili , by szybko trafili na odpowiednią drogę . Miłość jest niesamowita....

Składniki na 5 porcji;

bezy;

3/4 szklanki białek (około 6-7 białek)

szklanka drobnego cukru

szczypta soli

krem;

200ml śmietany kremówki

25 dag serka mascarpone

opcjonalnie łyżka pudru

oraz;

5 dużych łyżek konfitury z malin (mogą być wiśnie)

mrożone lub świeże maliny

Białka ubijam z solą na sztywną pianę. Pod koniec miksowania dodaję cukier. Miksuję tak długo aż cukier się rozpuści a beza będzie idealnie sztywna. Za pomocą tylki i rękawa cukierniczego wyciskam na papier do pieczenia porcje bezy, średnicy około 7cm. Pamiętam o tym by zachować odstęp pomiędzy nimi. Bezy wstawiam do nagrzanego do 180 st piekarnika i piekę 15 minut. Po tym czasie zmniejszam temp do 120 st i piekę kolejne 45 minut. Studzę przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Kiedy bezy całkowicie zastygną delikatnie zdejmuję je z papieru.

Kremówkę ubijam mikserem na puch, dodaję serek mascarpone i miksuję aż masa się połączy. Dla fanów słodkich smaków, polecam dodać łyżkę pudru.

Na talerz wykładam bezę, nakładam na nią łyżkę konfitury malinowej i przykrywam porcją kremu. Układam po kilka malin i przykrywam drugą bezą. Podaję od razu. Smacznego :)